굽네치킨, '시카고 피자' 시리즈 … 피자맛집으로 자리매김
지난 19년 12월 '시카고 피자' 첫 출시… 시카고 피자 시리즈 구축해 누적 판매량 600만판 돌파
강동완 기자 | 2023.02.24 19:03
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굽네 시카고 피자 이미지 (굽네치킨 홈페이지 캡쳐)
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지난 22일, 지앤푸드가 운영하는 오븐요리 프랜차이즈 굽네(대표 정태용)의 피자 카테고리 주력 메뉴인 '시카고 피자' 시리즈가 누적 판매량 600만판을 돌파했다고 밝혔다.
굽네피자는 클래식 피자와 시카고 피자 두 가지 카테고리로 나뉘며 시카고 피자는 시그니처 라인에 속한다. 굽네 시카고 피자 시리즈는 ▲시카고 피자 ▲바비큐 시카고 피자 ▲리코타&브리 시카고 피자 총 3종이다.
굽네는 이번 매출 증가의 주된 요인으로 '오븐 기술'을 뽑았다. 시카고 피자는 오븐으로 조리할 때 가장 맛있는 피자다. 두툼하고 바삭한 도우 식감을 살리기 위해 적절한 조리 시간과 최적의 온도 조절이 필요하기 때문이다.
굽네는 특유의 오븐 기술을 시카고 피자에 접목시키고 다양한 재료를 더해 2030세대를 비롯한 소비자들에게 '시카고 맛집'으로 자리 잡았다. 지난해 1월 바비큐 시카고 피자, 8월 리코타&브리 시카고 피자를 차례로 출시해 라인업을 확장하며 피자 시장 경쟁력을 확보했다.
또한 굽네 피자 시리즈는 피자 전문점 못지않게 품질 면에서 긍정적인 평가를 받고 있다. 레스토랑 셰프, 피자 전문 브랜드 개발진 출신으로 꾸려진 R&D팀에서 제품을 개발한다. 굽네의 모든 피자 제품은 철저한 품질 테스트 단계를 거쳐 출시가 결정된다. 이후에도 매주 소비자 맛 반응 모니터링을 진행해 개선 작업을 하고 있다.
시카고 피자는 사전 소비자 맛 품질 평가에서 높은 점수를 받아 출시한 메뉴다. 오븐 노하우로 구워낸 정통 시카고 피자 스타일로 소비자들을 공략하며 많은 사랑을 받았다. 매콤한 아라비아따 소스에 모짜렐라, 리코타, 로마노, 그뤼에르, 파마산 등 5가지 치즈를 토핑했다.
최근 선보인 리코타&브리 시카고 피자는 도우 위에 리코타, 모짜렐라, 브리, 체다 치즈까지 총 4가지 프리미엄 치즈를 채우고 허브와 갈릭버터를 더한 촉촉하고 풀드치킨을 듬뿍 토핑했다. 여기에 새콤한 갈릭&발사믹 소스를 뿌려 새콤달콤한 맛을 더했다. 엣지에는 달콤한 치즈케이크 무스를 얹어 도우 끝까지 디저트처럼 맛있게 먹을 수 있다.
굽네는 시카고 피자에 대한 소비자의 꾸준한 사랑에 보답하고자 자사 홈페이지, 배달앱 배달의민족, 땡겨요에 프로모션을 마련했다. 행사는 3월 8일까지 진행된다. 시카고 피자 단품은 3,000원, 굽네 베스트 세트는 5,000원 할인된다. 굽네 베스트 세트는 시카고 치킨과 피자를 한 번에 즐길 수 있는 메뉴로 치킨은 굽네 오리지널, 고추바사삭, 남해마늘 바사삭 중 선택할 수 있다.
지앤푸드 정태용 대표는 "굽네만의 오븐 노하우와 까다로운 품질 테스트를 적용한 시카고 피자 시리즈에 대한 소비자의 많은 관심과 사랑 덕분에 유의미한 성장을 이룰 수 있었다"며 "앞으로 치킨, 피자, 디저트 등 오븐으로 더 맛있게 즐길 수 있는 메뉴를 지속 개발하며 소비자 입맛을 사로잡도록 노력할 것"이라고 전했다.
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강동완 enterfn@mt.co.kr | |
머니투데이 미디어그룹 '머니S' 편집국 선임기자입니다.
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