남도동백김밥, 친자연주의 프리미엄 명품 김밥 브랜드로 성장 가속화
강동완 기자 | 2023.03.11 08:03
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그로서란트(Grocerant)형 프랜차이즈 전문기업 웰메이커스(대표 이승주)가 운영하는 남도동백김밥이 서초동, 반포동, 분당에 이어서 금호점까지 성공리에 오픈했다. 앞으로도10여곳의 매장 오픈을 앞두고 있다.
친자연주의 프리미엄 김밥를 트랜드 전략으로 추진하고 있는 남도동백김밥은 2023년까지 국내 대표 청정 바다와 건강한 육지의 지역 대표 기능성 농축산물을 재료로 사용하면서 2024년에는 메디머스의 친환경, 무농약, 기능성 농축산물로 식재료 전환을 목표로 매장을 운영해 나갈 계획이다.
김밥 전문점 창업 가맹 프랜차이즈 남도동백김밥의 차별화 전략으로 우선, 친환경 기능성 농축산물 생산/가공화에 나서고 있다. 먹거리를 대하는 진정성과 함께 김밥 하나에도 기능성 쌀과 유기농 야채가 가득한 정갈한 맛이 일품인 남도식 먹거리이다.
이는 메디머스의 친환경 농산물 기획생산을 통해서 친환경/무농약 사포닌 쌀, 당근, 계란 등을 재배하여 친환경 전처리 시설에서 가맹점에 맞게 식재료 공급 지원할 계획이며, 본사 최대 지원을 통한 원재료비 30% 마진율을 보장할 계획이다.
입소문을 통해 알려진 남도동백김밥은 남녀노소 누구나 좋아하는 분식 프랜차이즈로 매장 매출 20%는 묵은지참치김밥이다. 이외에도 우엉듬뿍김밥, 계란듬뿍김밥, 무안양파김밥, 청양초멸치김밥, 고추장진미채김밥, 소시지김밥 등 메뉴가 다양하여 소비자 취향에 맞게 선택할 수 있다.
B2B 도시락 배달로 오피스 상권공략으로 남도동백김밥은 매장에서 판매뿐만아니라 매장 주변 오피스 상권 영업을 통해서 도시락 주문 배달서비스로 매장매출을 극대화시키는 전략을 갖고 있다. 최근 모 자동차 임직원 도시락 배달 서비스가 3월 중순이후 시작된다.
이외에도 가맹점주가 빠른 원금회수를 위해 상권분석, 영업권보호, 운영노하우, 조리교육, 서비스 경영교육, 인테리어, 홍보마케팅 지원까지 체계적인 절차와 합리적인 창업비용으로 상생전략을 펼치고 있다. 또한 지자체 청년창업지원 프로그램과 연계하여 성공적인 창업절차를 밟을 수 있도록 지원하고 있다.
메디머스 CSO 전선용이사는 "현재 친환경, 기능성의 재료에 기반을 둔 남도동백김밥은 향후 개포점, 논현점, 선유도점, 마포점, 부산점이 오픈을 앞두고 있으며, 건강 기능성의 원료를 재료로 지속적인 레시피개발을 통해서 프리미엄 김밥 브랜드로 자리매김이 될 수 있도록 지원할 계획이다"라고 밝혔다.
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강동완 enterfn@mt.co.kr | |
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강동완 기자|2023.03.13 12:03
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