[ 2023년 4월10일(월) 뉴스 ] 챗GPT, 2023 외식업계 전망 알려줘 … 올해 트렌드는 '협동로봇'

 

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[ 2023년 4월10일(월) 뉴스 ] 챗GPT, 2023 외식업계 전망 알려줘 … 올해 트렌드는 '협동로봇'

1  "레스플레이션이 뜬다"… 바야흐로 'RMR' 시대

줄서는 맛집 요리 집에서 편하게 즐기는 소비자 증가에

컬리·GS25·세븐일레븐·CJ제일제당 등 RMR 제품 주목


"레스플레이션이 뜬다"… 바야흐로 'RMR' 시대
#. 직장인 김모(30)씨는 요즘 집에서 레스토랑 간편식(RMR)을 주문해 예쁘게 차려 먹는 재미에 푹 빠졌다. 금요일 저녁이면 다양한 이커머스 플랫폼을 구경하며 새로운 RMR 제품을 구매하곤 한다. 최근 ‘워커힐’

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2  정식품家 3세 정연호 대표 경영 시험대…"베지밀 의존도 여전"

2017년 이후 매출액 2000억원대 정체

대체유·단백질 제품군 확대 추진 예상


정식품家 3세 정연호 대표 경영 시험대…"베지밀 의존도 여전"
기사내용 요약 2017년 이후 매출액 2000억원대 정체 대체유·단백질 제품군 확대 추진 예상 [서울=뉴시스] 김동현 기자 = 올해부터 대표이사에 오른 정연호 정식품 사장(46)의 경영 능력이 시험대에 오를 전망이다

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3  "고물가 시대 밥이 복지"…기업 구내급식은 오히려 '호황'

[천원 아침밥의 그늘]③'런치플레이션'에 구내급식 각광…6곳 매출 모두 껑충

고물가 부담에도 기업들 임대료 없고 식비 지원 덕분

식단가 유지·식단 개선 등 투자까지…'식수' 더 늘어

실제로 주요 급식업체 셰프·외식 브랜드 협업 이목


"고물가 시대 밥이 복지"…기업 구내급식은 오히려 '호황'
고물가의 직격탄을 맞으며 침체일로를 걷고 있는 대학교 단체급식(학식)과 달리 기업에선 단체급식(구내급식)이 각광을 받고 있다. 구내급식을 일종의 복지로 여기는 기업의 지원사격에 힘입어 고물가 속에서도 적정 식단가를

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4  ‘가논강압’ 상권, 잘나가는 비결(1) 회식 성지 ‘가로수길’, 의료 메카 ‘논현’

데이트·회식 성지로 급부상 ‘가로수길’


‘가논강압’ 상권, 잘나가는 비결(1) 회식 성지 ‘가로수길’, 의료 메카 ‘논현’
데이트·회식 성지로 급부상 ‘가로수길’ 코로나 팬데믹을 거치며 오히려 두각을 나타낸 상권이 있다. 바로 ‘가·논·강·압’이다. 빅데이터 전문기업 나이스지니데이타에 따르면 신사동 가로수길, 논현역, 강남역, 압구정로데

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5  ‘가논강압’ 상권, 잘나가는 비결(2) ‘국밥’ 잘 나가는 강남?...압구정은 ‘신구조화’

강남역: 매출은 압도적이지만…

점포 수·결제 건수↓…신사·논현에 손님 뺏겨


‘가논강압’ 상권, 잘나가는 비결(2) ‘국밥’ 잘 나가는 강남?...압구정은 ‘신구조화’
강남역: 매출은 압도적이지만… 점포 수·결제 건수↓…신사·논현에 손님 뺏겨 강남역 매출 자체는 2조8600억원에서 3조3970억원까지 급증했다. 절대적인 액수만 따지고 보면 2위 가로수길(약 1조4000억원)보다 2

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6  9980원 와인, 9990원 초밥…현실판 ‘만원의 행복’ 쏟아진다

장바구니 물가 부담 지속되자

'1만원' 이하 상품으로 가심비

초저가 먹거리 경쟁에 상품군↑

삼겹살·보쌈·수육 등 먹거리도


9980원 와인, 9990원 초밥…현실판 ‘만원의 행복’ 쏟아진다
9900원 와인, 9980원 케이크, 9900원 치킨…. 유통업체들이 ‘1만 원’ 이하 상품들을 경쟁적으로 출시하고 있다. 물가 상승으로 소비자들의 가격 민감도가 높아지자 와인, 케이크, 치킨부터 족발, 보쌈, 삼겹

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7  '가맹점 2306개' 메가MGC커피 업계 최저 폐점률 비결은

메가커피 폐점률 0.5%로 커피업종(7.8%) 평균보다 낮아

▲상권 분석 ▲가맹점 수익확보 ▲체계적 지원 주효


'가맹점 2306개' 메가MGC커피 업계 최저 폐점률 비결은
기사내용 요약 메가커피 폐점률 0.5%로 커피업종(7.8%) 평균보다 낮아 ▲상권 분석 ▲가맹점 수익확보 ▲체계적 지원 주효 [서울=뉴시스]주동일 기자 = 메가MGC커피가 올 4월 현재 가맹점 수 2306개를 기록하

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8  "단돈 천원으로 든든한 한끼" 지갑 얇은 대학생들 오픈런까지 [고물가가 낳은 풍경]

배식 종료 한두시간 전에 동나

"4500원짜리 점심보다 나아요"

학생 99%가 "사업 지속됐으면"

정부 혜택 대상 2배 확대 계획


"단돈 천원으로 든든한 한끼" 지갑 얇은 대학생들 오픈런까지 [고물가가 낳은 풍경]
"오전 7시40분 정도부터는 줄을 서야 여유롭게 먹을 수 있어요." 경희대 식품생명공학과 23학번 이모씨(19)는 10일 아침을 먹으러 친구들과 경희대 제2기숙사 학생식당을 찾았다. 월요일 아침 다소 이른 시간인 오

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9  7000원 육박하는 짜장면 가격, 왜 이렇게 비싼가 했더니…

가뭄에 양파값 3배 폭등


7000원 육박하는 짜장면 가격, 왜 이렇게 비싼가 했더니…
무섭게 오르는 외식 물가, 계속 전하고 있는 뉴스이긴 합니다만, 짜장면 가격 상승세가 무섭습니다. 한 그릇이 7000원에 육박하는 곳이 많습니다. 짜장면에 들어가는 양파 가격 때문이라는데요. 가격 상승 원인은 뭔지,

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10  냉면 1만6000원 시대…업주들 “메밀값 인상 때문에 어쩔 수 없어요” 하소연

봉피양·필동면옥·을밀대 등 평양냉면값 줄줄이 인상

업주들 “인건비·전기·가스비 다 올라. 폐업 고민까지”


냉면 1만6000원 시대…업주들 “메밀값 인상 때문에 어쩔 수 없어요” 하소연
봉피양·필동면옥·을밀대 등 평양냉면값 줄줄이 인상 업주들 “인건비·전기·가스비 다 올라. 폐업 고민까지” 올해 가격을 7.7% 인상해 14000원에 판매되고 있는 서울 중구 충무로 필동면옥의 평양냉면. 서울의 유명

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11  뛰는 생닭 가격…치킨값 더 오를까?


뛰는 생닭 가격…치킨값 더 오를까?
이제 치킨을 배달해 먹으려면 3만 원 정도를 내야 합니다. 더는 국민 간식이라고 부르기도 부담스러운 상황이 됐는데요. 결국 생닭을 포함한 재룟값 급등이 주 원인으로 꼽힙니다. 김보담 기자가 보도합니다. [리포트] 서

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12  [르포]눈만 돌리면 '카페' 보이는데…포화 상태에도 "창업할게요" 왜?

붐비는 코엑스 '커피엑스포'...프랜차이즈 카페 말고 '개인 카페' 열겠다는 사람들


[르포]눈만 돌리면 '카페' 보이는데…포화 상태에도 "창업할게요" 왜?
붐비는 코엑스 '커피엑스포'...프랜차이즈 카페 말고 '개인 카페' 열겠다는 사람들 "커피머신, 쇼케이스, 그라인더, 오븐 한 번에 사면 900만원 이하입니다" 7일 오전 11시 서울 강남구 코엑스. 커피엑스포를 찾

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13  N잡러 로망 '무인 점포' 창업 전 고려해야 할 세 가지

[권강수의 상가 투자 꿀팁] 무인점포 창업자가 창업 전 고려해야 할 세 가지


N잡러 로망 '무인 점포' 창업 전 고려해야 할 세 가지
[권강수의 상가 투자 꿀팁] 무인점포 창업자가 창업 전 고려해야 할 세 가지 최근 아이스크림 판매점을 비롯해 과자, 문구, 빨래방, 커피 등 ..

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14  경기도, 불공정행위 분쟁 조정…“강제 권한 없어 행정력 낭비로”

경기도는 분쟁 조정?중재안 권고만…가맹본사는 거부하면 ‘그만’

행정력 투입하고도 공정위 다시 신고…소상공인 피해만 길어져

道 “공정위 독점권한 공유해야…정부?국회에 관련법 개정 촉구”


경기도, 불공정행위 분쟁 조정…“강제 권한 없어 행정력 낭비로”
중앙정부가 독점하고 있는 ‘근로감독권’ 외에도 소상공인 보호를 위해 ‘불공정거래행위에 대한 관리?감독 권한’도 지방에 이양해야 한다는 목소리가 높아지고 있다. 9일 경기도 등에 따르면 도는 공정거래위원회(공정위)가 가진 불공정행위에 대한 조사?처분 권한을 지방자치단체(지자체)와 공유할 수 있도록 정부와 국회에 요청할 방침이다. 지자체의 경우 강제성 없는 행

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15  [단독] '가맹점 편법 운영' 정현식 회장의 가자주류, 뒤늦게 정보공개서 등록

가자주류, 지난달 7일 공정위 정보공개서 등록...?'무늬만 프랜차이즈' 논란 진화 풀이


[단독] '가맹점 편법 운영' 정현식 회장의 가자주류, 뒤늦게 정보공개서 등록 | 아주경제
정현식 한국프랜차이즈산업협회장이 협회장 자격 논란에 종지부를 찍었다. 가자주류가 뒤늦게 정보공개서를 등록한 것이다.정 협회장은 2021년 수입주류를 유통하는 가자주류를 인수했다. 가자주류는 2004년부터 가맹사업을 전개해온 주류 유통점으로 110개 매장을 보유하고 있다...

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16  ‘필수품목’ 조정 추진…외식업계 “수익성 악화” VS “갑질 이미지 벗어야”

필수품목 감소는 가맹본부 수익 감소로 직결

“기존 품목에 마진 높일 수도”

가맹점과의 상생이 기본…“대량구매 하는데 더 비싸면 납득 못할 것”


‘필수품목’ 조정 추진…외식업계 “수익성 악화” VS “갑질 이미지 벗어야”
최근 국회에서 필수품목 조정을 위한 법 개정 움직임이 일고 있는 가운데 외식 프랜차이즈업계에서는 엇갈린 반응이 나오고 있다. 가맹본부의 수익성 악화를 우려하는 한편 일각에서는 가맹점주들로부터 꾸준한 요청이 있는 만큼

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17  경영혁신 외친 교촌에프앤비, 기획형 CFO 전진배치

신용우 상무 '경영관리지원부문장' 맡아, IT·글로벌 강화 지원 중책


 
[CFO Change]경영혁신 외친 교촌에프앤비, 기획형 CFO 전진배치
국내 최고 자본시장 미디어 thebell이 정보서비스의 새 지평을 엽니다.

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18  '아픈손가락' F&B, 결국 청산 수순 밟나

유범종 기자2023.04.10 08:00:22가가

⑥7년째 완전자본잠식 늪…"청산 방법·시기 등 가능성 열고 검토 중"


[삼양사 톺아보기] '아픈손가락' F&B, 결국 청산 수순 밟나 - 딜사이트
⑥7년째 완전자본잠식 늪…"청산 방법·시기 등 가능성 열고 검토 중"

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19  은퇴 후 창업 어디서? 발품 없이 상권분석 한눈에

서울시ㆍ통계청 관련 서비스 ‘편리’… 상권 변화와 유동인구 잘 살펴야


은퇴 후 창업 어디서? 발품 없이 상권분석 한눈에
(어도비 스톡)같은 아이템이라도 어디에서 창업하느냐에 따라 성패가 좌우되기도 한다. 누구나 알만한 A급 상권 지역의 경우 그만큼 임대비용과 권리

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20  쓰레기장까지 뒤져 “사입 증거”…이차돌, 점주협의회장 계약해지 압박

언론·공정위 조사 협조한 점주협의회장에 ‘내용증명’

“부가세 신고서 안 내면 계약해지·손배소 진행할 것”

전문가 “부가세 신고서 요구는 과도…본보기성 의심”


쓰레기장까지 뒤져 “사입 증거”…이차돌, 점주협의회장 계약해지 압박
가맹점에 고기를 시중 가격의 2배에 공급하고, 냅킨·물티슈·머리끈까지 필수물품으로 지정해 강매했다는 의혹이 제기된 프랜차이즈 ‘이차돌’ 본사가 언론보도와 공정거래위원회 직권조사 등에 협조한 점주협의회 회장에게 ‘계약

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21  유통 전문가 70% "유통규제로 대형마트·전통시장 모두 손해"


유통 전문가 70% "유통규제로 대형마트·전통시장 모두 손해"
유통 전문가 10명 중 7명 이상은 현 대형마트에 대한 규제로 대형마트뿐 아니라 전통시장도 손해를 입고 있다고 생각한다는 조사 결과가 나왔다. 대한상공회의소(대한상의)는 10일 한국유통학회, 한국소비자학회, 한국프랜

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22  '이차돌·버거킹 횡포 방지법', 프랜차이즈 갈등 없앨 수 있나?

가맹점주, '필수품목' 줄여야 경영 개선 효과

"필수품목 줄이면 주재료·소스에 전가될 수도"

美처럼 로열티 기반 프랜차이즈 산업 육성해야


'이차돌·버거킹 횡포 방지법', 프랜차이즈 갈등 없앨 수 있나?
소고기 프랜차이즈 이차돌 가맹본부가 과다하게 지정한 필수품목을 가맹점주들에게 강매했다는 의혹이 제기됐다. 물티슈, 냅킨을 비롯해 캐릭터가 들

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23  내년 최저임금 ‘1만원’ 넘을까…외식업계, 빚더미 속 아우성

9620원에서 3.95% 오르면 1만원 넘어

노동계 “최저임금 시간당 1만20000원”주장

“소상공인 부담 과해…현실적으로 동결돼야”


내년 최저임금 ‘1만원’ 넘을까…외식업계, 빚더미 속 아우성
2024년 최저임금 심의가 코앞으로 다가온 가운데 소상공인·중소기업계에서는 한발 앞선 우려가 나오고 있다. 노동계가 최악의 물가 폭등 시기 실질임금 하락 극복을 위해 최저임금 대폭 인상이 불가피하다며 2024년 최저

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24  "대형마트 규제 10년, 전통시장도 손해…오히려 매출 뛴 '이 곳'"


"대형마트 규제 10년, 전통시장도 손해…오히려 매출 뛴 '이 곳'"
"대형마트 규제로 전통시장까지 손해 봤다" 대한상공회의소가 유통 전문가들을 대상으로 실시한 '유통규제 10년, 전문가의견 조사' 결과를 10일 발표했다. 한국유통학회·한국소비자학회·한국프랜차이즈학회·한국로지스틱스학회

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25  “배달앱 지웠어요” 배달음식 인기 추락 이유는?


“배달앱 지웠어요” 배달음식 인기 추락 이유는?
서울 시내 한 음식점 거리에서 배달 라이더가 음식을 오토바이에 싣고 있다. 사진|연합뉴스 배달음식의 인기가 식어가고 있다. 배달비 증가, 사회적 거리두기 해제에 따른 야외활동 증가, 계절적 원인 등이 겹치면서 최근

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26  우유인 듯, 우유 아닌 ‘대체유’ 인기가 불러온 ‘밀크 논쟁’

아몬드·귀리 등으로 만든 대체유

우유 한 방울도 안 들어가지만

이름에 ‘우유’ ‘밀크’ 표현 논란


우유인 듯, 우유 아닌 ‘대체유’ 인기가 불러온 ‘밀크 논쟁’
“우유 대신 선택하세요.” 10일 서울 시내 대형마트의 유제품 코너. 치즈와 우유가 들어찬 진열 냉장고 한편을 당당히 차지한 ‘식물성 대체유(乳)’가 눈에 띄었다. 소젖이 아닌 아몬드와 귀리로 만든 대체유 제품들은

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27  식자재 대기업, '독점 상품' 앞세워 골목 공략

소상공인이 장악한 55조 시장

프레시웨이·현대그린푸드 등

상품역량 강화해 존재감 키워


 
식자재 대기업, '독점 상품' 앞세워 골목 공략
CJ와 현대백화점 같은 내로라하는 대기업도 55조원 규모로 추산되는 식자재 시장에서는 소수자다. 시장에서 차지하는 비중이 15% 안팎에 불과하다. 나머지는 동네 식자재마트 등 지역 소상공인이 장악하고 있다. 동네 식

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28  외식 프랜차이즈, 3월에 가장 많이 검색된 브랜드는?

따뜻해진 날씨 덕분? 테이크아웃 커피 브랜드 '메가커피', '컴포즈커피' 검색 상승


외식 프랜차이즈, 3월에 가장 많이 검색된 브랜드는?
검색 데이터를 조사/분석하는 아하트렌드가 공정거래위원회 가맹 사업자로 등록된 외식 프랜차이즈 3,700개 브랜드의 3월 검색량을 조사하여 상위 랭킹을 공개하였다. 조사 결과 '도...

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29  교촌치킨, 트레바리와 함께 블랙시크릿 시식 체험 이벤트 진행

고객들에게 특별한 경험을 제공하기 위해 다양한 협업 이어갈 예정


 
교촌치킨, 트레바리와 함께 블랙시크릿 시식 체험 이벤트 진행
치킨 프랜차이즈 교촌치킨이 직장인 독서 커뮤니티 트레바리와 함께 대한민국 직장인을 대상으로 블랙시크릿 시식 체험 이벤트를 진행했다.교촌은 지난 3월 한 달간 트레바리 회원을 ...

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30  크리스피크림도넛, 롯데월드타운 야외광장서 벨리곰 팝업 부스 운영


 
크리스피크림도넛, 롯데월드타운 야외광장서 벨리곰 팝업 부스 운영
크리스피크림도넛이 오는 16일까지 잠실 롯데월드타워 야외광장에 '벨리곰 컬레버 팝업 부스'를 운영과 함께 온·오프라인 프로모션을 진행한다. 잠실 롯데월드타운 야외광장에 설치된 크리스피...

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31  굽네치킨, 한마리 부족 치킨 1.5마리로 더 풍성하게 즐기세요

오리지널·고추바사삭 '곱빼기' 출시… '먹그레이드' 트렌드 겨냥


굽네치킨, 한마리 부족 치킨 1.5마리로 더 풍성하게 즐기세요
굽네 오리지널·고추바사삭을 1.5마리로 늘린 곱빼기 메뉴를 출시했다. (사진 제공=지앤푸드) 오븐요리 프랜차이즈 굽네를 운영하는 지앤푸드(대표 정태용)가 인기 메뉴 '오리지널'?'...

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32  네네치킨, 의정부고 청운장학회 장학금 수여


네네치킨, 의정부고 청운장학회 장학금 수여
치킨 프랜차이즈 네네치킨이 연간 1억원을 후원 기부한 장학금 수여식이 지난 3월 25일 개최됐다. 네네치킨은 지난 2017년부터 교육지원 CSR 사업의 일환으로 의정부고등학교 장학...

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33  자가제빵 '선명희피자', 프랜차이즈 창업박람회 참가예정

4월13일(목)부터 서울무역전시장 SETEC 가맹상담과 시식진행


자가제빵 '선명희피자', 프랜차이즈 창업박람회 참가예정
빵끝까지 맛있는 자가제빵 선명희피자가 오는 4월 13일부터 15일까지 서울 지하철 3호선 학여울역 인근에 위치한 서울무역전시장(SETEC)에서 진행되는 '제 69회 프랜차이즈 창업...

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34  메디머스x자이언트콩 케어푸드 떡볶이 개발을 위한 업무협약 체결

사포닌, 바나듐 기능성 쌀을 활용한 케어푸드 떡볶이 연구개발 협력


메디머스x자이언트콩 케어푸드 떡볶이 개발을 위한 업무협약 체결
친환경 기능성 농산물 명품화 개발 플랫폼기업 메디머스(대표 김종현)는 프리미엄 밀키트 떡볶이 전문기업 자이언트콩(대표 홍정민, RUI HUA)과 함께 친환경 기능성 농산물을 ...

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35  탐앤탐스, 웰니스 열풍에 맞춘 프로틴 도넛 3종 선봬

부담은 낮추고 맛과 단백질 함량은 높인 '헬시플레저' 간식으로 큰 주목


탐앤탐스, 웰니스 열풍에 맞춘 프로틴 도넛 3종 선봬
건강 관리에 대한 사회적 관심이 어느 때보다도 뜨겁다. 펜데믹 시기 급부상했던 '웰니스(Wellness, 신체적·정신적·사회적 건강이 조화로운 상태)' 트렌드가 포스트 코로나19에 접어든 지금 뉴 ...

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36  프랭크버거, '이승기 프랭크 타임이다' 벤츠 공모전 진행


프랭크버거, '이승기 프랭크 타임이다' 벤츠 공모전 진행
수제버거 전문점 '프랭크버거'가 제3대 전속모델로 이승기를 발탁한 기념으로 '이번엔 이승기 프랭크 타임이다' 벤츠 공모전을 5월31일까지 진행중이라고 밝혔다. 벤츠 공모전 '프랭...

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37  이디야커피, 창립22주년 "가맹점 친화 정책 강화"나서

도광양회의 자세와 책임경영의 중요성


이디야커피, 창립22주년 "가맹점 친화 정책 강화"나서
이디야커피가 지난 3일 창립 22주년을 맞이하여 본사 사옥에서 창립기념식을 진행했다. 문창기 회장은 기념식에서 이디야의 지난 22년을 되돌아보며 자신의 자리에서 각자의 역할을 ...

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38  여우애김밥, 맞춤형 특전제공 '2023년 4월 창업설명회' 예정


여우애김밥, 맞춤형 특전제공 '2023년 4월 창업설명회' 예정
황금밥과 시그니처 메뉴로 김밥전문점 대표 브랜드로 떠오른 '여우애김밥'이 2023년 4월 맞춤형 특전을 제공하는 창업설명회를 오는 13일(목)과 20일(목) 양일간에 걸쳐 진행된다. 상...

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39  챗GPT, 2023 외식업계 전망 알려줘 … 올해 트렌드는 '협동로봇'


챗GPT, 2023 외식업계 전망 알려줘 … 올해 트렌드는 '협동로봇'
전세계가 챗GPT로 시끄럽다. 미국 비영리 연구소 오픈AI가 개발한 챗GPT는 어떤 질문을 던져도 상당한 수준의 답변을 즉시 내주는 대화용 인공지능 챗봇이다. 순식간에 코딩...

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40  멕시카나치킨, 예비 창업자 업종 창업자 모두 고려한 창업 혜택 지원


멕시카나치킨, 예비 창업자 업종 창업자 모두 고려한 창업 혜택 지원
최근 고매치킨과 핑거립으로 많은 사랑을 받고 있는 '멕시카나치킨'이 예비 창업자들을 대상으로 최대 1,500만 원 상당의 혜택을 제공하는 창업 프로모션을 진행한다. 지원되는 항목...

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