보양식 특수에 창업시장 공략…본가흑염소 창업 모델 주목 [ 신아일보 강동완 기자 ]

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보양식 특수에 창업시장 공략…본가흑염소 창업 모델 주목 [ 신아일보 강동완 기자 ]

 

보양식 특수에 창업시장 공략…본가흑염소 창업 모델 주목

신아일보 강동완 기자 

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새롭게 오픈한 본가흑염소 의정부점 [제공=본가흑염소]


보양식 전문 브랜드 본가흑염소가 합리적인 창업비용과 빠른 수익 회수를 내세우며 예비 창업주들의 눈길을 끌고 있다.

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본가흑염소 관계자는 "수도권 30평 매장 기준 약 7천만원 이하의 비용으로 창업이 가능하며, 흑염소 요리 특성상 여름철(6~8월) 극성수기에 투자 원금 회수도 기대할 수 있다"고 전했다. 

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특히 운영 효율성을 강조했다. 30평 규모 매장의 경우 월 평균 매출 6,000만원을 기준으로 부부와 직원 1명만으로 운영이 가능하다. 또한 필요 시 3시간 파트타임 고용만으로 충분해 인건비 부담과 인력 관리 스트레스가 최소화된다는 설명이다.

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메뉴 구성 또한 단출하다. 흑염소 탕, 전골, 무침, 수육 등 4가지 메뉴가 전부로, ‘라면만 끓일 줄 알아도 누구나 본가흑염소 주방장이 될 수 있다’는 게 본사 측의 설명이다. 교육 기간도 3일이면 충분해 외식업 경험이 없는 초보 창업자도 쉽게 도전할 수 있다.

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또한 본가흑염소는 365일 9,900원 가성비 메뉴를 통해 기본 고정비를 커버하는 전략을 내세웠다. 저녁 시간대와 주말에는 가족 단위 고객들의 전골과 수육 주문이 많아 추가 매출 상승 효과도 기대할 수 있다.

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본가흑염소와 관련된 프랜차이즈 가맹 창업에 대한 자세한 내용은 홈페이지 참조. 

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[신아일보] 강동완 선임기자 adevent@shinailbo.co.kr

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Tag

#본가흑염소#가맹#창업#프랜차이즈#보양식#건강식#한식

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 강동완 선임기자

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