폭염 속 점심시간 변화…오피스 상권, 공간·메뉴 차별화한 외식 매장 선택 증가 [ 신아일보 강동완 기자 ]

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폭염 속 점심시간 변화…오피스 상권, 공간·메뉴 차별화한 외식 매장 선택 증가 [ 신아일보 강동

  



  


폭염 속 점심시간 변화…오피스 상권, 공간·메뉴 차별화한 외식 매장 선택 증가

신아일보 강동완 기자 

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새참당이 전통 새참문화를 현대적으로 해석한 음식을 선보이고 있다. [제공=새참당]

본격적인 무더위가 이어지면서 직장인들의 점심시간 소비 행태에도 변화가 나타나고 있다.

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장거리 이동보다 오피스 인근에서 쾌적한 환경과 식사를 함께 제공하는 외식 매장을 선택하는 사례가 늘면서, 공간 구성과 메뉴 차별화를 앞세운 매장 운영이 오피스 상권의 새로운 요소로 자리 잡고 있다는 분석이다.

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대표적인 오피스 밀집 지역인 서울 상암 DMC에서는 K-퓨전 한식 브랜드 '새참당'이 전통 새참 문화를 현대적으로 재해석한 메뉴와 매장 환경을 바탕으로 직장인 수요에 대응하고 있다.

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프랜차이즈 외식업계 관계자는 "최근 오피스 상권에서는 음식의 맛과 가격뿐 아니라 체류 환경과 이용 편의성까지 함께 고려하는 소비 성향이 확대되고 있다"며 "폭염이 이어지는 계절에는 가까운 거리에서 쾌적한 공간과 균형 있는 메뉴를 제공하는 매장의 경쟁력이 한층 중요해질 것으로 보고 있다"고 말했다.

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새참당 상암DMC본점은 황토색 계열의 인테리어와 개방감 있는 공간을 적용해 도심 업무 환경과 대비되는 분위기를 조성했으며, 점심시간 동안 편안한 식사 환경을 제공하는 데 초점을 맞췄다.

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메뉴는 기존 한식에 다양한 조합을 접목한 퓨전 형태로 구성했으며, 놋그릇을 활용한 플레이팅을 적용했다. 또한 셀프서비스 운영 방식을 도입해 이용 편의성을 높이는 동시에 음식의 구성과 제공 방식은 일정한 품질을 유지하도록 운영하고 있다.

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새참당 관계자는 "여름철에는 직장인들이 점심시간을 식사뿐 아니라 재충전의 시간으로 활용하는 경우가 많다"며 "메뉴와 공간, 서비스를 함께 개선해 편안한 식사 경험을 제공하는 데 중점을 두고 있다"고 말했다.

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[신아일보] 강동완 선임기자 adevent@shinailbo.co.kr

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