샤브보트R, 1인 소불고기 전골 출시…1인 식사 메뉴 확대 [ 신아일보 강동완 기자 ]

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샤브보트R, 1인 소불고기 전골 출시…1인 식사 메뉴 확대 [ 신아일보 강동완 기자 ]

  



  


샤브보트R, 1인 소불고기 전골 출시…1인 식사 메뉴 확대

신아일보 강동완 기자 


채선당의 샤브보트R이 1인 소불고기 전골을 출시했다. [제공=채선당]

채선당의 1인 샤브샤브 브랜드 샤브보트R이 신메뉴 ‘1인 소불고기 전골’을 출시하며 1인 식사 메뉴 구성을 확대한다.

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이번 신메뉴는 달콤짭조름한 소불고기에 신선한 채소와 깊은 국물 맛을 더한 전골 메뉴로, 개인 단위 식사를 선호하는 소비자를 겨냥해 개발됐다. 별도의 조리 부담 없이 한 끼 식사로 즐길 수 있도록 구성한 것이 특징이다.

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샤브보트R의 ‘1인 소불고기 전골’은 전국 샤브보트R 매장에서 판매되며, 매장별 운영 여부는 차이가 있을 수 있다.

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한편, 샤브보트R은 외식기업 채선당이 운영하는 1인 샤브샤브 전문 브랜드로, 1인용 냄비와 개별 조리 방식을 기반으로 혼밥·소규모 식사 수요에 대응하고 있다.

기존 샤브샤브 메뉴를 중심으로 다양한 식재료와 사이드 메뉴를 운영하며 고객 선택 폭을 넓혀왔다.

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특히 1인 가구 증가와 개인 중심 외식 문화 확산으로 소형 평수에서도 운영 가능한 외식 브랜드에 대한 관심이 높아지는 가운데, 샤브보트R은 테이블 회전율과 효율적인 공간 활용을 강점으로 내세우고 있다.

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외식업계 관계자는 “최근 창업 시장에서는 대형 매장보다 운영 효율과 안정적인 수요 확보가 가능한 소형 외식 모델에 대한 검토가 늘고 있다”며 “1인 메뉴 전문성은 혼밥 고객뿐 아니라 점심·저녁 단체 수요까지 흡수할 수 있는 차별화 요소가 될 수 있다”고 말했다.

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[신아일보] 강동완 선임기자 adevent@shinailbo.co.kr

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 강동완 선임기자

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