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창업

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오마카세 특화, 일본 정통 이자카야 창업아이템 주목 2018.05.23 최근 외식과 주류를 결합한 틈새 외식아이템이 부상하면서 주류 문화 또한 달라지고 있다. 국내 외식산업 매출액 규모는 2014년 68조에서 2016년 99조원으로 45% 이상 대폭 신장한 가운데 요리와 주류가 결합된 외식아이템의 성장이 눈에 띄고 있다. 또한 주점업 시장은 19조로 지속 상승추세에 있다. 이러한 양상은 저도수 주류와 요리형의 안주로 간단하면서 차별화된 식사를 대체하는 가치소비 트렌드의 변화가 시장의 판도를 바꾸고 있다는 것을 반증한다. 주류 소비 주체 또한 여성으로 바뀌고 있는 것도 빼놓을 수 없다. 주점 창업은 계절을 타지 않는 꾸준한 수요가 강점이지만 많은 브랜드들이 생겨나고 사라지는 만큼 경쟁이 치열하다. 때문에 타겟 고객층을 정확히 설정한 뒤 그에 맞춘 메뉴 구성 등을 통해 충성 고..
사골육수 활용, 깊고 진한 국물맛 강조한 가정간편식도 인기 2018.05.19 최근에는 다양한 가정 간편식에서도 국물 맛을 강조한 메뉴들이 인기를 끌고 있다. 한 시장조사기관에 따르면 국물류 간편식이 최근 4년간 연평균 약 20% 성장한 것으로 나타났을 정도로 국, 탕, 찌개 등 국물류 메뉴를 찾는 소비자들이 늘어난 것으로 조사됐다. 특히 소비자들이 부담없이 찾아갈 수 있는 분식 메뉴부터 가정에서 간편하게 즐길 수 있는 HMR 제품까지 국물 맛을 강조한 제품이 눈에 띈다. 다양한 메뉴군을 구축하고 가맹점 위주의 체계적인 관리 시스템, 소자본창업 노하우 등을 전수하며 예비창업자들의 창업을 지원하고 있는 반찬가게 브랜드 '진이찬방'은 18년이라는 오랜 기간 동안 개발 및 표준화된 레시피로 외식업계 새로운 트랜드를 주도하고 있따. 매일 매장에서 직접 만드는 건강한 반찬류를 제공하는 반찬..
프랜차이즈 세종지역 창업시, 초기투자비용 제일 높아 2018.05.16 프랜차이즈 전문컨설팅 기업인 ‘맥세스컨설팅’이 2017년 12월 31일까지 정보공개서를 등록한 브랜드 중 기업의 2016년 매출액이 2조원 이상인 브랜드를 제외한 4,538개 기업과 5,581개 브랜드를 추출한 빅데이타 분석결과를 순차적으로 공개한다. (편집자주) 프랜차이즈 지역별 초기 투자금은 해외 지역이 약 7.4억 원으로 가장 높은 것으로 나타났다. 해외브랜드 대부분 초기 가맹비가 높으며, 점포규모가 큰 브랜드가 대부분으로 인테리어 및 기타비용이 높게 나타났다. 국내에서는 세종 지역이 1.4억원으로 가장 높았으며, 서울·제주(약 1.3억 원), 부산·전남·광주(약 1.2억 원), 대전·대구(약 1억 원) 순으로 높은 투자비를 보였으며, 초기 투자금이 높은 지역들은 대부분 인테리어 비용이 높게 나타났..
프랜차이즈 기업, 보유브랜드 최대 23개까지 강동완 기자 | 2018.05.21 프랜차이즈 전문컨설팅 기업인 ‘맥세스컨설팅’이 2017년 12월 31일까지 정보공개서를 등록한 브랜드 중 기업의 2016년 매출액이 2조원 이상인 브랜드를 제외한 4,538개 기업과 5,581개 브랜드를 추출한 빅데이타 분석결과를 순차적으로 공개한다. (편집자주) 프랜차이즈 기업별 보유 브랜드 수 는 동일 본사내에 운영되고 있는 브랜드 수를 의미하며, 보유 브랜드가 1개인 기업이 전체의 약 86%를 차지했다. 외식업의 경우 보유 브랜드가 2개인 기업 수가 전체의 약 9%를 차지하고 있으며, 6개 이상의 브랜드를 보유하고 있는 기업도 23개(0.7%) 있는것으로 분석됐다. 보유 브랜드 수가 증가함에 따라 평균 매출도 증가하나, 브랜드 수가 6~7개의 구간에서 평균매출이 급격히 감소하는 것으로 나타났다. 맥..
배달음식의 대명사는 치킨, 피크타임은 토요일 저녁 6~9시 강동완 기자 | 2018.05.20 20대 전문 연구기관 대학내일20대연구소는 밀레니얼 세대의 식생활과 관련 인식에 대한 이해를 위해 전국 만 19~34세 남녀 900명을 대상으로 조사를 하였으며, 결과 분석 내용을 종합한 '19~34세 식생활 및 식문화 연구 보고서'를 발표했다. ‘배달음식’ 하면 가장 먼저 떠오르는 것으로 ‘치킨(56.0%)’이 1위로 나타났다. 그 다음은 ‘짜장면(19.4%)’, ‘피자(7.9%)’ 순이었다. 이 외에도 배달 ‘음식’이 아닌 배달 ‘서비스’도 순위권에 등장했는데, 서비스 중 ‘배달의 민족’이 가장 많이 언급되었다. @머니S MNB, 식품 외식 유통 · 프랜차이즈 가맹 & 유망 창업 아이템의 모든 것 밀레니얼 세대의 93.8%가 최근 6개월 이내 배달음식을 먹었고, 이들 중 44.3%가 주 1회 이상 배..
사골육수 활용, 깊고 진한 국물맛 강조한 가정간편식도 인기 강동완 기자 | 2018.05.19 최근에는 다양한 가정 간편식에서도 국물 맛을 강조한 메뉴들이 인기를 끌고 있다. 한 시장조사기관에 따르면 국물류 간편식이 최근 4년간 연평균 약 20% 성장한 것으로 나타났을 정도로 국, 탕, 찌개 등 국물류 메뉴를 찾는 소비자들이 늘어난 것으로 조사됐다. 특히 소비자들이 부담없이 찾아갈 수 있는 분식 메뉴부터 가정에서 간편하게 즐길 수 있는 HMR 제품까지 국물 맛을 강조한 제품이 눈에 띈다. 다양한 메뉴군을 구축하고 가맹점 위주의 체계적인 관리 시스템, 소자본창업 노하우 등을 전수하며 예비창업자들의 창업을 지원하고 있는 반찬가게 브랜드 '진이찬방'은 18년이라는 오랜 기간 동안 개발 및 표준화된 레시피로 외식업계 새로운 트랜드를 주도하고 있따. 매일 매장에서 직접 만드는 건강한 반찬류를 제공하는 반찬..
"예능일까, 광고일까?" TV프로그램 인기에 편승한 CF '눈길' 강산 기자 | 2018.05.15 #반려견 2마리를 키우는 직장인 B씨(50)는 JTBC 예능 프로그램 ‘효리네민박’을 보고 SUV차량에 대한 관심이 늘었다. 우연히 효리네민박집과 비슷한 배경에 백구들이 짖는 장면의 레인지로버 벨라 CF를 본 B씨는 재규어랜드로버 전시장을 찾기로 했다. #대학생 A씨(25)는 MBC '전지적 참견 시점'을 즐겨보고 있다. 이영자가 소개하는 음식은 모두 맛있어 보인다. 최근 롯데리아 ‘베이컨 롱 치즈스틱’ CF에 이영자가 나오는 것을 보고 호감이 생긴 A씨는 곧바로 롯데리아로 향했다./사진=JTBC '효리네민박2' 캡처 @머니S MNB, 식품 외식 유통 · 프랜차이즈 가맹 & 유망 창업 아이템의 모든 것최근 많은 기업들이 예능프로그램 PPL(간접광고)에 공을 들이고 있다. 성공하기 어렵지만 프로그램이 한번..
프랜차이즈 육성을 위한 지자체 지원 필요해 강동완 기자 | 2018.05.14 13:46 프랜차이즈 전문컨설팅 기업인 ‘맥세스컨설팅’이 2017년 12월 31일까지 정보공개서를 등록한 브랜드 중 기업의 2016년 매출액이 2조원 이상인 브랜드를 제외한 4,538개 기업과 5,581개 브랜드를 추출한 빅데이타 분석결과를 순차적으로 공개한다. (편집자주) 프랜차이즈 지역별 기업 수는 서울이 1,795개로 가장 많은 것으로 나타났으며 경기 1,012개, 대구 357개 등의 순으로 나타났다. 전반적으로 수도권에 본사가 위치한 기업 수가 대다수인 것으로 나타났다. 수도권을 제외한 지역에서는 대구(357개), 부산(347개)에 연고를 둔 본사가 많은 것으로 조사됐다. 브랜드 수 또한 비슷한 양상을 나타내었으며 서울의 경우 타 지역과 비교하여 다 브랜드를 운영하는 기업이 많은 것으로 나타났으며, 해외를 ..

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