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오늘의 뉴스

[ 2022년 9월 8일(목) 뉴스 ] 자연 그대로의 신선함을 선사합니다

11 "추석 기대 없어요" 물가 고공행진에 외식업계 '시름'

자영업자들 식자잿값 급등에 "더는 한계다" 호소

8월 외식물가 상승률 8.8%…서울 자장면값 6300원

상반기 농축산물 가격 오름세와 곡물·원자재, 물류비 상승 등 여러 악재가 겹치면서 외식 물가 가격 인상이 계속되고 있다.

"물가가 올라서 정말 힘들어요. 추석 대목은 시장이나 그렇지…우린 큰 기대 없어요. "

21 [카드뉴스] “길면 지루해서 못 봐요” 점점 짧아지는 MZ의 소비 콘텐츠

31 프랜차이즈도 ‘똘똘한 한 채’가 대세

구인난에 인건비 상승으로 다점포 운영 갈수록 어려워

매장 줄이는 대신 인테리어 바꾸고 인력 충원

가맹점 수 감소에 가맹본부도 난감

지난 2년여간 코로나19 사태를 겪으면서 외식 프랜차이즈 사업에도 선택과 집중 전략이 대세로 자리 잡고 있다.

과거 프랜차이즈 산업 고성장 시대에는 여러 점포를 동시에 운영하며 수익성을 극대화했다면, 현재는 인력난과 인건비, 임대료 등 비용 부담으로 경쟁력 있는 단일 점포에 투자를 집중하는 추세다.

38 [취재수첩] 올릴 땐 조용히·내릴 땐 당당히… bhc는 왜 '폭리' 회사가 됐나

bhc치킨, 가맹점 공급 튀김유 기존 대비 4650원 인하

원부자재 가격 상승분도 전가 안 해

8만원서 13만원으로 오른 기름, 12만원대로 찔끔

"치킨 프랜차이즈 bhc치킨이 가맹점에 공급하는 튀김유인 고올레산 해바라기유 가맹점 공급 가격을 기존 대비 4650원 인하된 가격으로 전국 매장에 공급한다."

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