[ 2022년 10월 5일(수) 뉴스 ] 소비자 소환에 응답하라! ... 인기메뉴 재출시 잇따라

 

1 ○○냉면, △△낙지볶음…레스토랑간편식 성장 덕에 '푸드IP' 뜬다 [언박싱]

외식업계 ‘푸드IP’ 확보 트렌드

독점적 제품화·유통 권리로 확장

외식업체 브랜드 가치 제고 기대

전국의 유명 셰프, 맛집의 메뉴를 가정간편식으로 접할 수 있게 되면서 외식업계에 ‘푸드 IP(지적재산권)’라는 개념이 새롭게 등장했다.

○○냉면, △△낙지볶음…레스토랑간편식 성장 덕에 '푸드IP' 뜬다 [언박싱]

전국의 유명 셰프, 맛집의 메뉴를 가정간편식으로 접할 수 있게 되면서 외식업계에 ‘푸드 IP(지적재산권)’라는 개념이 새롭게 등장했다. 맛집의 레시피와 브랜드를 독점적으로 사용해 상품화하기 위해 외식업계는 푸드 IP

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2 불붙은 밥값… 외식비 30년만 최대 상승

통계청, 9월 물가 상승률 5.6%로 둔화

외식 물가는 9.0% 오르며 30년만 최대

공공요금 인상에 물가 더 오를 가능성

유가 하락으로 물가 전반 하락할 수도

지난 9월 소비자물가가 5.6% 오르며 상승 폭이 두 달 연속 꺾였다. 국제 유가 하락에 석유류 상승률이 누그러진 것이 전체 물가 오름세를 주춤하게 했다. 하지만 국민의 피부에 직접적으로 와 닿는 외식 물가와 농산물 가격은 여전히 고공행진을 이어갔다.

불붙은 밥값… 외식비 30년만 최대 상승

지난 9월 소비자물가가 5.6% 오르며 상승 폭이 두 달 연속 꺾였다. 국제 유가 하락에 석유류 상승률이 누그러진 것이 전체 물가 오름세를 주춤하게 했다. 하지만 국민의 피부에 직접적으로 와 닿는 외식 물가와 농산물

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3 배민, 사장님광장→외식업광장 개편 "정보 포털로 발돋움"

가게 운영 노하우, 최신 트렌드 소개…댓글 등으로 사장님과 소통

배달의민족 운영사 우아한형제들은 장사에 필요한 정보를 제공해 온 '배민사장님광장'을 '배민외식업광장'으로 개편한다고 5일 밝혔다.

 

배민, 사장님광장→외식업광장 개편 "정보 포털로 발돋움"

배달의민족 운영사 우아한형제들은 장사에 필요한 정보를 제공해 온 '배민사장님광장'을 '배민외식업광장'으로 개편한다고 5일 밝혔다. '매일 만나는 외식업의 모든 것'이라는 슬로건에는 사장님들의 장사 경쟁력을 높일 수

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4 9월 소비자물가 5.6%↑...두달째 둔화 "석유 감산이 변수"

9월 소비자물가 상승률이 전년동월 대비 5.6%를 기록하며 두 달 연속 상승폭이 둔화됐다. 국제유가 하락으로 석유가격 오름세가 약해진 영향이다. 다만 외식물가가 약 30년 만에 최대폭 뛰는 등 개인서비스 가격 상승세는 여전히 가파르다. 원유 감산 등도 향후 물가에 변수가 될 전망이다.

9월 소비자물가 5.6%↑...두달째 둔화 "석유 감산이 변수"

9월 소비자물가 상승률이 전년동월 대비 5.6%를 기록하며 두 달 연속 상승폭이 둔화됐다. 국제유가 하락으로 석유가격 오름세가 약해진 영향이다. 다만 외식물가가 약 30년 만에 최대폭 뛰는 등 개인서비스 가격 상승세

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5 국수 말고 치킨 튀기고… 외식업계 ‘구원투수’로 뜬 로봇들

화상위험에 직원들 기피업무 등 험한 일 척척 해내고 구인난 해결

로봇이 음식을 담아 나르고, 편의점에서 주문한 물건을 배달한다. 국수를 말고 치킨도 튀긴다. 외식업계에서 로봇이 서비스하는 모습은 이제 낯설지 않다. 소비자에게 균질한 맛과 서비스를 제공하고, 직원들 업무 효율을 높여준다는 평가가 나온다.

국수 말고 치킨 튀기고… 외식업계 ‘구원투수’로 뜬 로봇들

로봇이 음식을 담아 나르고, 편의점에서 주문한 물건을 배달한다. 국수를 말고 치킨도 튀긴다. 외식업계에서 로봇이 서비스하는 모습은 이제 낯설지 않다. 소비자에게 균질한 맛과 서비스를 제공하고, 직원들 업무 효율을 높

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6 "국내 최대 사모펀드 MBK 골목상권까지 장악"…국감 앞두고 논란 재점화

김병주 MBK 회장, bhc에 투자해 3.5배 이상 평가익 거둬

작년 bhc 영업이익률 32.2%…올 주주 배당금 1568억

"한 주체 이익 극대화에 쏠린 경영 방식 역풍 맞을 수 있어"

"자율 규제 방식을 선행하되, 정부 등 패널티 카드도 필요"

국감 앞두고 '사모펀드의 골목상권 침투' 논란 재점화

올해 국정감사를 앞두고 '사모펀드의 골목상권 침투' 논란이 재점화됐다. 매각을 염두에 두고 단기수익에 치중하는 성격이 강한 사모펀드가 외식 프랜차이즈 등에 투자해 생계형 가맹점주를 대상으로 이익 극대화에 나서고 있다는 지적이다. 논란의 중심엔 치킨 프랜차이즈 bhc와, 김병주 회장이 이끄는 사모투자펀드(PEF) 운용사 MBK파트너스가 있다.

 

"국내 최대 사모펀드 MBK 골목상권까지 장악"…국감 앞두고 논란 재점화

국감 앞두고 '사모펀드의 골목상권 침투' 논란 재점화 올해 국정감사를 앞두고 '사모펀드의 골목상권 침투' 논란이 재점화됐다. 매각을 염두에 두고 단기수익에 치중하는 성격이 강한 사모펀드가 외식 프랜차이즈 등에 투자해

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7 써브웨이 매장 수 500개 돌파…100호점 돌파 후 8년만

존 치지 CEO 방한, 500호점 돌파 기념행사 참석

써브웨이 매장 수 500개 돌파…100호점 돌파 후 8년만

써브웨이코리아는 이달 4일 존 치지(John Chidsey) 써브웨이 CEO가 참석한 가운데 최근 오픈한 써브웨이 망원한강공원점에서 500호점 돌파 기념 행사를 진행했다고 5일 밝혔다. 500호점 돌파는 써브웨이가

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8 이차돌, 유사 상호 ‘일차돌’ 상대 최종 승소 “5억8000만원 배상”

이차돌이 유사상호를 사용하던 ‘일차돌’을 상대로 낸 소송에서 최종 승소했다. 이에따라 일차돌은 상호를 사용하지 못 하는 것은 물론 5억원이 넘는 배상책임도 지게 됐다.

다름플러스는 자사 고기 전문 프랜차이즈 이차돌이 ‘일차돌’을 상대로 낸 ‘상표권 침해 및 부정경쟁행위 금지’ 소송에서 최종 승소했다고 5일 밝혔다.

이차돌, 유사 상호 ‘일차돌’ 상대 최종 승소 “5억8000만원 배상”

이차돌이 유사상호를 사용하던 ‘일차돌’을 상대로 낸 소송에서 최종 승소했다. 이에따라 일차돌은 상호를 사용하지 못 하는 것은 물론 5억원이 넘는 배상책임도 지게 됐다. 다름플러스는 자사 고기 전문 프랜차이즈 이차돌이

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9 “치킨값 3만원이 적당하다?”..적정 치킨 가격 논란 재점화

정황근 농식품부 장관 "치킨값 3만원 비싸다... 정부지원 제대로 쓰였는지 볼 것"

‘남는 게 없다’면서..본사 영업이익률 두자릿수

1만원 이하의 대형마트 치킨 반사이익

업계 “배달비 따른 가격 착시..치킨값 단순 비교 안돼”

치킨의 적정 가격 논란이 재점화하고 있다. 국정감사에서 치킨값 안정을 위해 정부가 투입하는 세금 등의 정책 효과가 소비자 가격에 반영되고 있지 않다는 지적이 나오면서다.

“치킨값 3만원이 적당하다?”..적정 치킨 가격 논란 재점화

“6000원 치킨과 2만원 치킨이 동시대에 존재하는 게 사실. 원가 내린다고 치킨 값이 떨어지나. 치킨 값이 비싸지는 건 프랜차이즈 기업의 폭리 때문” (40대 직장인 김황식 씨) “적정 가격이란 게 어디 있나. 3

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10 BTS 보라해·영탁·덮죽 등 악의적 상표선점 심각…매년 89건 등록

구자근, "상표권자 보호 대책 마련 해야"

그룹 방탄소년단(BTS) 보라해나 펭수, 영탁 막걸리, 덮죽 등 타인의 상호나 브랜드를 미리 선점해 합의금을 요구하는 악의적 상표선점행위가 심각하다.

BTS 보라해·영탁·덮죽 등 악의적 상표선점 심각…매년 89건 등록

그룹 방탄소년단(BTS) 보라해나 펭수, 영탁 막걸리, 덮죽 등 타인의 상호나 브랜드를 미리 선점해 합의금을 요구하는 악의적 상표선점행위가 심각하다. 5일 국회 산업통상자원중소벤처기업위원회 소속 구자근 국민의힘 의원

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11 을지로 노가리 골목, 있었는데 없습니다 [우리 도시 에세이]

42년 시간이 휘발된 을지로 노가리의 맛

오랜 시간 삶의 ‘흔적’이 쌓인 작은 공간조직이 인접한 그것과 섞이면서 골목과 마을이 되고, 이들이 모이고 쌓여 도시 공동체가 된다. 수려하고 과시적인 곳보다는, 삶이 꿈틀거리는 골목이 더 아름답다 믿는다. 이런 흔적이 많은 도시를 더 좋아한다. 우리 도시 곳곳에 남겨진 삶의 흔적을 찾아보려 한다. 그곳에서 지금을 살아가는 우리를 기쁘게 만나보려 한다.

을지로 노가리 골목, 있었는데 없습니다 [우리 도시 에세이]

42년 시간이 휘발된 을지로 노가리의 맛 오랜 시간 삶의 ‘흔적’이 쌓인 작은 공간조직이 인접한 그것과 섞이면서 골목과 마을이 되고, 이들이 모이고 쌓여 도시 공동체가 된다. 수려하고 과시적인 곳보다는, 삶이 꿈틀거

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12 이디야커피, 전 세계에 K-커피 맛 알리는 ‘이디야 드림 팩토리’

국내 최대 커피 프랜차이즈 이디야커피가 자체 생산 시설 ‘드림 팩토리’를 통해 전 세계 고객들이 이디야커피를 즐길 수 있도록 사업 확대를 추진한다.

이디야커피, 전 세계에 K-커피 맛 알리는 ‘이디야 드림 팩토리’

국내 최대 커피 프랜차이즈 이디야커피가 자체 생산 시설 ‘드림 팩토리’를 통해 전 세계 고객들이 이디야커피를 즐길 수 있도록 사업 확대를 추진한다. ‘이디야 드림 팩토리’는 대한민국을 대표하는 커피를 만들겠다는 이디

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13 일회용컵 보증금제…이번엔 '크기'놓고 논란

프랜차이즈기업 등 민간업체들과 협의 없이 강행을 추진했다 결국 6개월 늦은 12월부터 세종과 제주에서 제한적으로 시행되는 일회용컵 보증금제도가 이번엔 컵 사이즈 규정을 놓고 업계의 반발에 직면했다.

일회용컵 보증금제…이번엔 '크기'놓고 논란

프랜차이즈기업 등 민간업체들과 협의 없이 강행을 추진했다 결국 6개월 늦은 12월부터 세종과 제주에서 제한적으로 시행되는 일회용컵 보증금제도가 이번엔 컵 사이즈 규정을 놓고 업계의 반발에 직면했다. 제도 정착을 앞당

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14 "치킨 먹기 겁나"…외식물가, 학력고사 때 이후 '역대급' 상승 [강진규의 데이터너머]

요즘 프랜차이즈 업체에서 치킨 한 마리를 사먹으려면 2만원은 필요하다. 대형마트에서 내놓은 1만원 이하 치킨에 줄을 서는 것은 이같은 가격 상승의 여파다. 가격이 계속 오르면서 '국민 메뉴'의 지위도 위태로워지고 있다.

 

"치킨 먹기 겁나"…외식물가, 학력고사 때 이후 '역대급' 상승 [강진규의 데이터너머]

요즘 프랜차이즈 업체에서 치킨 한 마리를 사먹으려면 2만원은 필요하다. 대형마트에서 내놓은 1만원 이하 치킨에 줄을 서는 것은 이같은 가격 상승의 여파다. 가격이 계속 오르면서 '국민 메뉴'의 지위도 위태로워지고 있

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15 식자재 빅3 하반기 실적 개선 '맑음'…"외식 수요 회복"

CJ프레시웨이, 안정적 사업 모델로 하반기에도 승승장구 예상

현대그린푸드, 실적 회복세 전망‥내실과 외형 확장 본격 추진

안정적 상승세 신세계푸드…베러미트 등 신사업 기대감 높아

식자재 빅3 하반기 실적 개선 '맑음'…"외식 수요 회복"

기사내용 요약 CJ프레시웨이, 안정적 사업 모델로 하반기에도 승승장구 예상 현대그린푸드, 실적 회복세 전망‥내실과 외형 확장 본격 추진 안정적 상승세 신세계푸드…베러미트 등 신사업 기대감 높아 [서울=뉴시스] 김동현

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16 이제는 남아 돈다고?…없어서 못 팔던 '당당치킨' 근황은

홈플러스 "하루 8000~1만마리 닭 튀겨"

출시 석달 새 약 90만마리 판매

물가 상승에 배달비 부담까지 늘자 홈플러스의 '당당치킨'은 그야말로 히트를 쳤다. 이른 아침부터 1만원 미만 치킨을 사기 위해 긴 줄을 늘어선 일명 '치킨런(치킨을 사기 위해 마트 문이 열리자마자 뛰어간다는 뜻)' 풍경은 외신에서 주목했을 정도다. 출시된 지 석달이 지난 당당치킨은 지금도 줄을 서야만 사 먹을 수 있을까.

이제는 남아 돈다고?…없어서 못 팔던 '당당치킨' 근황은

홈플러스 "하루 8000~1만마리 닭 튀겨" 출시 석달 새 약 90만마리 판매 물가 상승에 배달비 부담까지 늘자 홈플러스의 '당당치킨'은 그야말로 히트를 쳤다. 이른 아침부터 1만원 미만 치킨을 사기 위해 긴 줄을

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17 ‘치킨 3만원론’에…농식품장관 “동의 못해, 가격 점검”

BBQ 회장 지난 3월 “치킨 3만원이 적정” 발언

농식품장관 “치킨 3만원은 너무 비싸…

정부 지원, 가격 반영되는지 점검할 것”

정황근 농림축산식품부 장관은 4일 프랜차이즈 치킨 가격이 3만원이 적정하다는 일부 업체 주장에 대해 “동의할 수 없다. 너무 비싸다”라고 말했다.

‘치킨 3만원론’에…농식품장관 “동의 못해, 가격 점검”

정황근 농림축산식품부 장관은 4일 프랜차이즈 치킨 가격이 3만원이 적정하다는 일부 업체 주장에 대해 “동의할 수 없다. 너무 비싸다”라고 말했다. 정 장관은 “치킨 프랜차이즈가 받는 세제혜택 등이 소비자가격에 반영되

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18 "모바일 교환권 차액 환불 어렵다"…고개 젓는 카페 프랜차이즈들

카페 프랜차이즈 모바일 교환권 금액 이상 결제 가능 정책에 소비자 불만

스타벅스·카카오톡 선물하기, 모바일 교환권 차액 적립 제도 협의 중

업계 "플랫폼, 브랜드사, 쿠폰발행사 이해 얽혀…당장 도입 어려워"

"모바일 교환권 차액 환불 어렵다"…고개 젓는 카페 프랜차이즈들

직장인 A씨는 지인으로부터 카카오톡 선물하기를 통해 1만5900원짜리(음료 2개+케이크 1개) 스타벅스 모바일 교환권을 받았다. 매장에서 교환권을 사용

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19 창업·점포 운영 어떻게?…서울시, 무료 역량 강화 교육

27일 오후 1시부터 4시간 동안 변호사·노무사 등 강사로

20 푸라닭치킨, 정해인 매력 가득 '텐더 고추마요' TV광고 비하인드컷 공개

통통 튀는 표정 변화와 재치 넘치는 연기력을 통해 푸라닭 치킨과 완벽한 케미 선보여

오븐-후라이드 치킨 전문 브랜드 푸라닭 치킨이 모델 정해인의 매력이 가득 담긴 신메뉴 텐더 고추마요 TV 광고 촬영 현장 비하인드 컷을 공개했다.

푸라닭치킨, 정해인 매력 가득 '텐더 고추마요' TV광고 비하인드컷 공개

푸라닭 치킨이 모델 정해인의 매력이 가득 담긴 신메뉴 텐더 고추마요 TV 광고 촬영 현장 비하인드 컷을 공개했다. (푸라닭치킨 제공) 오븐-후라이드 치킨 전문 브랜드 푸라닭 치킨...

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21 청년다방, 로컬푸드 콜라보 '장수사과 떡볶이 밀키트' 선보여

프리미엄 떡볶이 프랜차이즈 '청년다방'이 장수군과 손잡고 '사과떡볶이 밀키트'와 '사과맛 쿨다방' 2종을 새롭게 선보였다.

청년다방, 로컬푸드 콜라보 '장수사과 떡볶이 밀키트' 선보여

청년다방 장수사과 떡볶이, 사과맛 쿨다방 (사진=청년다방 제공) 프리미엄 떡볶이 프랜차이즈 '청년다방'이 장수군과 손잡고 '사과떡볶이 밀키트'와 '사과맛 쿨다방' 2종을 새롭게 선...

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22 소비자 소환에 응답하라! ... 인기메뉴 재출시 잇따라

익숙함에 신선함 더해 팬슈머(fan+consumer) 공략, 소비자 만족도↑

식품·외식업계가 소비자 선호도가 높았던 메뉴를 다시 한번 선보이며 팬슈머(fan+Consumer)들을 적극 공략, 입맛 사로잡기에 나서고 있다. 신제품 대비 인지도가 높아 마케팅이 효과적이고 소비자 요청을 적극 수용하여 소통을 강화하겠다는 전략으로 풀이된다.

 

소비자 소환에 응답하라! ... 인기메뉴 재출시 잇따라

식품·외식업계가 소비자 선호도가 높았던 메뉴를 다시 한번 선보이며 팬슈머(fan+Consumer)들을 적극 공략, 입맛 사로잡기에 나서고 있다. 신제품 대비 인지도가 높아 마케팅이 효과적이고 소...

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23 김밥프랜차이즈 여우애김밥, 파격적인 창업혜택 제공

황금밥과 시그니처 메뉴로 김밥전문점 대표 브랜드로 떠오른 여우애김밥이 창립 20주년을 맞이하여 '금융지원 빅5 프로모션'을 진행한다고 밝혔다.

 

김밥프랜차이즈 여우애김밥, 파격적인 창업혜택 제공

황금밥과 시그니처 메뉴로 김밥전문점 대표 브랜드로 떠오른 여우애김밥이 창립 20주년을 맞이하여 '금융지원 빅5 프로모션'을 진행한다고 밝혔다.금융지원 빅5 프로모션이란으로 인...

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24 불황이 없다! '이백장돈가스' 통큰창업지원 선착순 시행

불황이 없다! '이백장돈가스' 통큰창업지원 선착순 시행

불황이 없었다! 돈까스 전문점 창업 브랜드인 '이백장돈가스'가 가맹점 200호점 돌파기념으로 통큰창업지원 프로모션을 진행한다. 선착순 파격 창업혜택으로 본사와 함께하는 상생창...

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25 롯데리아, 국가고객만족도(NCSI) 12년 연속 1위!

롯데GRS(대표 차우철)가 한국생산성본부가 주관하는 '2021 국가고객만족도(NCSI,National Customer Satisfaction Index)' 조사에서 12년 연속 패스트푸드 부문 1위 브랜드로 선정됐다고 밝혔다.

롯데리아, 국가고객만족도(NCSI) 12년 연속 1위!

지난 9월 27일 소공동 롯데호텔에서 열린 한국생산성본부가 주관하는 국가고객만족도(NCSI) 1위 기업 인증식에서 롯데GRS 차우철 대표(오)가 시상하고 있다.(롯데GRS 제공) ...

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26 드롭탑·설빙 등, 팥빙수 원재료 가격 변동과 상관없이 가격 인상해

한국소비자단체협의회 물가감시센터, 식품업계 가격 인상 분위기 편승한 디저트 가격 인상 자제 촉구

한국소비자단체협의회(회장 원영희) 물가감시센터는 가장 대표적인 빙수 제품인 팥빙수와 과일빙수 중 가장 많은 재료로 쓰이는 망고빙수를 중심으로빙수를 중심으로 가격 비교와 원재료 가격 추이 분석을 진행한 결과, 2021년에는 대부분 빙수 가격 인상을 하지 않는 것에 반해 2022년 대부분의 빙수 가격을 인상했다고 밝혔다.

 

드롭탑·설빙 등, 팥빙수 원재료 가격 변동과 상관없이 가격 인상해

드롭탑· 설빙 빙수 (각사 홈페이지 캡쳐) 한국소비자단체협의회(회장 원영희) 물가감시센터는 가장 대표적인 빙수 제품인 팥빙수와 과일빙수 중 가장 많은 재료로 쓰이는 망고빙수를 ...

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• 롯데리아, 고객 니즈에 맞춘 제품 리뉴얼 및 다양한 라인업 구성 [머니S_MNB 강동완기자]
• 메디머스x보람찬상회, 메디푸드 프리미엄 기능성 김치류 연구개발 박차 [머니S_MNB 강동완기자]
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• [ 2022년 10월 4일(화) 뉴스 ] 간판부터 바꾼다… '유료 멤버십 도입' 트레이더스 대혁신

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