꼬지사께·엘리팝·이백장돈가스, 시즌 맞춤 신메뉴로 메뉴 라인업 확대 [ 신아일보 강동완 기자 ]

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꼬지사께·엘리팝·이백장돈가스, 시즌 맞춤 신메뉴로 메뉴 라인업 확대 [ 신아일보 강동완 기자

꼬지사께·엘리팝·이백장돈가스, 시즌 맞춤 신메뉴로 메뉴 라인업 확대

신아일보 강동완 기자

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외식 전문 기업 ㈜에쓰와이프랜차이즈의 꼬치 전문 프랜차이즈 브랜드 ‘꼬지사께’와 캐주얼 펍 ‘엘리팝’, 온 가족이 함께 즐기는 패밀리형 돈가스 브랜드 ‘이백장돈가스’가 최근 외식 트렌드로 자리 잡은 마라 콘셉트를 중심으로 시즌 맞춤 신메뉴를 선보이며 메뉴 라인업을 확대했다.

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이번 신메뉴 가운데 꼬지사께는 마라탕, 마라샹궈, 그리고 양꼬치를 새롭게 출시하며, 매콤하고 얼얼한 풍미를 선호하는 소비자층을 공략했다. 여기에 직화 함바그를 더해 마라 메뉴와 조화를 이루는 식사 메뉴 구성도 강화했다.

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엘리팝은 마라 콘셉트를 한층 확장했다. 사천 소고기 마라 우동과 마라탕을 중심으로, 향신료 풍미가 특징인 쯔란윙봉을 더해 마라 특유의 강렬한 맛을 즐길 수 있도록 했다. 더불어, 버터 오징어&군밤, 붕어빵&꿀호떡 등 겨울에 꼭 생각나는 간식들까지 더해 다양한 시간대와 고객층을 공략할 수 있게 되었다.

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이백장돈가스는 생등심 마라 돈가스를 비롯해 마라탕, 마라샹궈 등 마라 콘셉트 메뉴를 새롭게 선보이며, 바삭한 돈가스와 얼얼한 마라 맛의 조합 등 이색적인 맛 경험을 제공한다.

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또한 별미군밤과 붕어빵 등 겨울 간식 메뉴를 추가해, 아이부터 어른까지 부담 없이 즐길 수 있는 다양한 선택지를 마련했다. 이를 통해 기존 돈가스 메뉴와 차별화된 풍성한 메뉴 구성을 완성했다.

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이번 시즌 신메뉴는 자극적인 맛보다는 대중성과 균형을 고려한 레시피를 바탕으로 개발됐다. 브랜드별 콘셉트를 유지하면서도 다양한 소비자층이 부담 없이 즐길 수 있도록 완성도를 높인 것이 특징이다.

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㈜에쓰와이프랜차이즈 메뉴 개발 담당자는 “마라 메뉴에 대한 지속적인 수요와 현장 반응을 바탕으로 브랜드별 신메뉴를 선보이게 됐다”며 “앞으로도 트렌드를 반영한 메뉴 개발을 통해 메뉴 경쟁력을 강화하고, 고객 선택의 폭을 넓혀 나갈 계획”이라고 밝혔다.

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한편 꼬지사께·엘리팝·이백장돈가스는 각 브랜드 특성에 맞춘 시즌 메뉴를 통해 외식 트렌드에 발맞춘 메뉴 전략을 지속적으로 전개하고 있다.

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[신아일보] 강동완 선임기자 adevent@shinailbo.co.kr

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 강동완 선임기자

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