여우애김밥, 충남홍성점 오픈 첫날부터 대박 [ 신아일보 강동완 기자 ]

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여우애김밥, 충남홍성점 오픈 첫날부터 대박 [ 신아일보 강동완 기자 ]

여우애김밥, 충남홍성점 오픈 첫날부터 대박

신아일보 강동완 기자 

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김밥 프랜차이즈 여우애김밥이 충남 홍성에 신규 매장인 ‘여우애김밥 충남홍성점’을 12월 21일 정식 오픈하며, 오픈 첫날부터 178만원의 일매출을 기록해 주목을 받고 있다.

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이번 성과는 경쟁력 있는 메뉴 구성과 자동화 시스템을 통한 빠른 회전이 만나 창출한 결과로, 여우애김밥이 특정 한두 매장이 아니라 다수 매장에서 안정적인 고매출을 내는 추천할 만한 브랜드임을 다시 한번 입증했다.

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충남홍성점은 오픈 당일부터 점심·저녁 피크타임을 중심으로 높은 회전율을 기록했다. 이는 여우애김밥의 핵심 경쟁력인 ‘빅사이즈 시그니처 메뉴’와 ‘트렌디한 메뉴군’이 고객의 선택을 이끌었다는 분석이다.  

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브랜드 대표 시그니처 메뉴인 ‘마돈나’와 ‘돈모밀’은 푸짐한 양과 풍부한 맛으로 든든한 한 끼를 원하는 고객들에게 꾸준히 인기를 얻고 있다. 

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여기에 ‘키토김밥’, ‘마라여우떡볶이’, ‘비프스테이크덮밥’ 등 건강·다이어트·매운맛 트렌드를 반영한 메뉴군이 더해져, 젊은 층과 가족 단위 고객까지 폭넓은 타깃을 아우르는 메뉴 라인업을 완성했다.  

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또한 여우애김밥은 ‘김밥절단기’, ‘자동김밥기계’, ‘야채절단기’ 등 자동화 설비와 핵심 재료의 원팩 시스템을 도입해 조리 시간을 획기적으로 단축했다. 이로 인해 피크타임에도 빠르고 안정적인 주문 처리가 가능해지며, 높은 회전율과 매출 창출이 현실화됐다. 충남홍성점 역시 이러한 시스템을 바탕으로 오픈 첫날부터 대박매출을 달성했다.

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여우애김밥 관계자는 “충남홍성점의 성과는 우연이 아니라, 검증된 메뉴 경쟁력과 자동화 운영 시스템이 결합된 여우애김밥만의 구조가 만들어낸 결과”라며 “여우애김밥은 특정 한두 매장이 아니라, 다수의 매장이 안정적인 고매출을 기록하는 브랜드로, 예비 창업자에게 실질적인 대안이 되고 있다”고 강조했다.  

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여우애김밥은 앞으로도 다양한 상권에 맞는 점포 확대와 함께, 메뉴 경쟁력과 운영 효율성을 지속 강화해 예비 창업자들이 안심하고 선택할 수 있는 프랜차이즈 브랜드로 자리매김할 계획이다.

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[신아일보] 강동완 선임기자 adevent@shinailbo.co.kr

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Tag

#여우애김밥#프랜차이즈#가맹#창업#충남홍성점

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연세대학교 경영대학 상남경영원

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