[트렌드+] 식지 않는 '두쫀쿠' 열풍 올라탄 베이커리·카페업계 [ 신아일보 신현숙 기자 ]

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[트렌드+] 식지 않는 '두쫀쿠' 열풍 올라탄 베이커리·카페업계 [ 신아일보 신현숙 기자 ]

[트렌드+] 식지 않는 '두쫀쿠' 열풍 올라탄 베이커리·카페업계

파바·스벅·투썸 두바이 스타일 디저트 확대

스테디셀러로 자리매김…인기 지속 전망

신아일보 신현숙 기자


스타벅스 ‘두바이 쫀득롤’. [사진=스타벅스코리아 인스타그램]

최근 사회관계망서비스(SNS)를 중심으로 입소문을 탄 ‘두바이 쫀득 쿠키(두쫀쿠)’ 열풍이 베이커리 및 카페업계 전반으로 확산하고 있다. 카다이프와 피스타치오 페이스트를 마시멜로우와 조합해 특유의 식감을 살린 두바이 스타일 디저트가 인기를 끌며 베이커리와 카페 브랜드들이 관련 신제품을 잇달아 출시 중이다.

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29일 베이커리 및 카페 업계에 따르면, SPC 파리바게뜨는 두바이 스타일 디저트를 타르트에 접목한 ‘두쫀 타르트’를 23일 출시했다. 초코 타르트지 안에 피스타치오 페이스트와 카다이프를 채우고 그 위에 마시멜로우를 올려 바삭함과 쫀득함이 어우러지는 식감을 강조했다. 이번 제품은 전국 가맹점에서 한정 수량으로 선보인다.

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스타벅스코리아는 30일 ‘두바이 쫀득롤’을 출시한다. 이 제품은 카다이프와 피스타치오 페이스트를 마시멜로우에 말아낸 형태로 제작됐다. 판매 매장은 리저브 광화문, 스타필드코엑스몰R 등 총 6곳이다. 1인당 구매 가능 수량은 2개이며 매장 파트너에게 직접 주문하는 방식으로만 구매할 수 있다.

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투썸플레이스는 시그니처 케이크 ‘스초생’을 재해석한 ‘두초생 미니’를 시즌 한정으로 선보인다. 두초생 미니는 카다이프와 피스타치오 크림, 초코 생크림과 생딸기를 층층이 레이어링했다. 이 제품은 26일 사전예약 오픈 당시 5분 만에 초기 물량이 매진됐으며 예약 직후 접속자 수는 13만명을 기록했다. 제품 정식 출시는 30일이다.


파리바게뜨 ‘두쫀 타르트’. [사진=SPC 파리바게뜨]


공차코리아는 두바이 스타일을 독자 레시피로 재해석한 음료 3종과 디저트 2종을 선보인다. 두쫀쿠 특징을 담은 ‘두바이 쫀득 초콜릿 크러쉬’는 마시멜로우 대신 공차 시그니처 토핑인 펄을 사용해 식감을 살렸다.

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 ‘두바이 스틱 케이크’는 초코 케이크 위에 피스타치오 카다이프 필링을 올렸다. 음료는 30일 먼저 출시되며 전체 메뉴는 2월4일부터 정식 판매된다.

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업계 한 관계자는 “두바이 초콜릿에서 시작된 유행이 쿠키와 타르트, 케이크, 음료 등 다양한 품목으로 확장되며 고정 메뉴로 자리 잡는 분위기”라며 “두바이 스타일 제품들이 출시 이후에도 좋은 반응을 이어가고 있는 만큼 업계에서 관련 신제품 출시는 당분간 이어질 것”이라고 주장했다.

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[신아일보] 신현숙 기자 shs@shinailbo.co.kr

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 신현숙 기자

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신아일보2시간 전

생활 밀착형 외식 아이템 '죽이야기', 매장 방문 고객 대상 100% 당첨 이...창업 측면에서는 비교적 단순한 조리 공정과 표준화된 운영 시스템을 통해 인력 부담을 줄이고, 소형 매장 중심의 출점이 가능해 초기 투자 비용에 대한 부담을 낮췄다. 이러한 구조는 초보 창업자뿐 아니라 업종 전환을 고려하는 자영업자들에게도 현실적인 대안으로 꼽힌다. [신아일보] 강동완 선임기자


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파리바게뜨 파란라벨, '저당 카카오 케이크' 출시…당 줄이고 풍미 살려치즈 크림을 더해 깊고 부드러운 맛을 구현했으며, 홀 케이크와 조각 케이크로 출시된다. 베이커리 프랜차이즈 브랜드 파리바게뜨 관계자는 “당을 줄이면서도 초콜릿 케이크의 진한 맛을 살린 제품”이라며 “앞으로도 건강 베이커리 트렌드를 선도해 나가겠다”고 말했다. [신아일보] 강동완 선임기자


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씨엔티테크, '2026년 초기창업패키지' 참여 스타트업 모집…최대 1억 지...신청은 2월 13일 오후 4시까지 K-Startup 홈페이지를 통해 가능하며, 전화성 대표는 “어려운 투자 환경 속에서도 초기 스타트업에 대한 지속적인 지원을 통해 창업 생태계 활성화에 기여하겠다”고 밝혔다. [신아일보] 강동완 선임기자


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크리스피크림 도넛, 생딸기 가득 '리얼 스트로베리 파티' 출시AR 게임 이벤트를 내달 28일까지 진행하며, 미션 성공 시 할인 쿠폰과 다양한 경품을 제공한다. 롯데GRS 관계자는 “딸기의 계절을 맞아 크리스피크림 도넛만의 딸기 신메뉴를 준비했다”며 “상큼한 맛과 사랑스러운 비주얼로 소비자들의 호응을 얻을 것으로 기대한다”고 말했다. [신아일보] 강동완 선임기자


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