한국의 '새참 문화'를 현대적으로 계승한 호텔식 덮밥전문점, 새참당 [ 신아일보 강동완 기자 ]

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한국의 '새참 문화'를 현대적으로 계승한 호텔식 덮밥전문점, 새참당 [ 신아일보 강동완 기자 ]

한국의 '새참 문화'를 현대적으로 계승한 호텔식 덮밥전문점, 새참당

신아일보 강동완 기자 


새참당이 새참의 본질을 재해석한 브랜드로 주목받고 있다. [제공=새참당]


한국의 전통적인 새참 문화에서 영감을 받은 호텔식 덮밥전문점 ‘새참당’이 상암동 일대에서 직장인과 가족 고객 모두에게 사랑받는 맛집으로 자리매김하고 있다. 새참당은 단순한 식사가 아닌, 잠시 일을 멈추고 쉬어가는 여유와 힘을 채워주는 한 끼라는 새참의 본질을 현대적으로 재해석한 브랜드다.  

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우리 전통에서 ‘새참’은 농사일이나 힘든 작업 중 잠시 쉬는 시간에 함께 나누어 먹는 음식으로, ‘참’은 쉬어갈 수 있는 휴식의 공간을 의미한다. 

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농경문화를 배경으로 한 새참은 한 상 가득 넉넉하고 푸짐하게 차려지며, 함께 수고한 이웃과 가족이 모여 웃고 떠들며 즐기는 시간 그 자체였다.

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잠깐이지만 든든하게 배를 채우고, 다시 힘을 내 일터로 돌아갈 수 있게 해주는 원동력이었고, 때로는 가벼운 술 한 잔이 곁들여지며 흥을 더하는 문화이기도 했다.  

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새참당은 이러한 새참의 정신을 현대인의 라이프스타일에 맞춰 구현한 브랜드로, ‘고유한 우리 재료로 다시 빚어낸 익숙하지만 새로운 한 끼’를 슬로건으로 내세운다. 

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소·돼지·닭 등 한국인이 가장 선호하는 고기를 베이스로 메뉴를 구성하고, 메뉴 하나하나를 넉넉하고 푸짐하게 제공해 한 끼를 통해 충분한 만족감과 포만감을 느낄 수 있도록 했다.  

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공간 역시 새참의 의미를 담아 설계됐다. 매장 외관은 흙과 토지를 상징하는 황토색 파사드를 사용하고, 내부에는 베이지톤 타일과 전통 한지 요소를 더해 편안하고 따뜻한 분위기를 연출한다. 이는 바쁜 일과 중에도 잠시 쉬어가며 마음까지 편안해지는 휴식의 공간을 지향하는 새참당의 철학을 반영한 것이다.  

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메뉴 구성 또한 현대적인 새참 문화를 완성하는 데 중요한 역할을 한다. 새참당은 다양한 호텔식 덮밥과 파스타, 전골류뿐 아니라 와인과 생맥주 등 가벼운 주류도 함께 판매하여, 음식과 술을 부담 없이 곁들일 수 있는 식사 겸 술자리 공간을 제안한다. 

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덕분에 점심에는 든든한 한 끼를, 저녁에는 가벼운 술 한 잔과 함께하는 힐링 타임을 즐기려는 고객들이 자연스럽게 모여든다.  

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이처럼 새참당은 전통 새참이 지닌 ‘넉넉함, 휴식, 힘을 주는 한 끼’라는 의미를 현대적으로 재해석해, 상암동에서 직장인과 지역 주민들에게 높은 호응을 얻으며 맛집으로 자리잡았다.

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새참당 관계자는 “잠시 쉬어갈 수 있는 새참 한 상이 과거 농경사회에서는 하루를 버티는 힘이었다면, 오늘날 새참당은 바쁜 도시인들에게 여유와 활력을 채워주는 공간이 되길 바란다”고 전했다.

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[신아일보] 강동완 선임기자 adevent@shinailbo.co.kr

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Tag

#새참당#외식#새참#현대적#호텔식덮밥#파스타#전골류

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