외식 전문 기업 채선당, 1인 모델 '샤브보트R' 운영 노하우 공개 [ 신아일보 강동완 기자 ]

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외식 전문 기업 채선당, 1인 모델 '샤브보트R' 운영 노하우 공개 [ 신아일보 강동완 기자 ]

외식 전문 기업 채선당, 1인 모델 '샤브보트R' 운영 노하우 공개

4월 9~10일 '샤브보트R' 창업 상담 진행… 운영 시스템 공유

신아일보 강동완 기자

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채선당 샤브보트R이 창업박람회를 통해 가맹상담을 진행하고 있다. [사진=강동완 기자]

채선당 샤브보트R이 예비 창업자를 대상으로 한 '2026 상반기 IFS 프랜차이즈 창업박람회'에 참가해 브랜드 운영 방식과 가맹 시스템을 소개하고 있다.

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4일(토)까지 코엑스에서 진행되는 박람회를 통해 채선당 샤브보트R은 1인 샤브샤브 중심의 매장 구조와 조리 공정, 운영 효율성 등을 중심으로 상담을 진행하고 있다.

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특히 비교적 소규모 매장 구성이 가능하다는 점과 표준화된 메뉴 시스템을 기반으로 한 운영 방식을 설명하는 데 초점을 맞췄다.

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현장에서는 가맹 절차, 초기 투자 구조, 물류 공급 체계 등 실무적인 내용에 대한 안내가 이뤄졌으며, 창업을 검토하는 방문객들과 개별 상담도 병행됐다.

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채선당 샤브보트R 관계자는 “외식 환경 변화에 맞춘 1인 식사 형태와 간소화된 운영 구조를 소개하는 데 의미가 있다”며 “가맹 희망자들이 실제 운영 조건을 이해할 수 있도록 정보를 제공하고 있다”고 밝혔다.

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한편, 채선당은 오는 4월 9일과 10일 양일간 서울 본사에서 프리미엄 1인 샤브 브랜드 ‘샤브보트R’의 창업설명회를 개최한다.

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[신아일보] 강동완 선임기자 adevent@shinailbo.co.kr

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