채선당 '샤브보트R', 신규 출점 확대…냉우동 더한 1인 메뉴 선봬 [ 신아일보 강동완 기자 ]

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채선당 '샤브보트R', 신규 출점 확대…냉우동 더한 1인 메뉴 선봬 [ 신아일보 강동완 기자 ]

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채선당 '샤브보트R', 신규 출점 확대…냉우동 더한 1인 메뉴 선봬

신아일보 강동완 기자 

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채선당의 샤브보트R이 냉우동 샤브세트를 선보였다. [제공=채선당]

외식 프랜차이즈 채선당의 1인 샤브샤브 브랜드 ‘샤브보트R’이 개인별 냄비를 사용하는 1인 샤브 시스템을 기본으로, 최근에는 샤브샤브와 냉우동을 함께 구성한 세트 메뉴를 선보였다.

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계절에 맞춘 메뉴 선택지를 넓히고 혼밥 고객 편의성을 높인 것이 특징이다.

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샤브보트R은 최근들어 서울 강남 뱅뱅사거리점과 길동역점, 부산 범일점 등을 순차적으로 열었다. 역세권과 주거 밀집 지역 중심의 출점으로 1인 외식 수요에 대응하고 있다.

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외식업계 관계자는 “1인 외식이 일상화되면서 개인 맞춤형 메뉴와 간편한 식사 방식에 대한 선호가 이어지고 있다”며 “샤브보트R은 이러한 수요에 맞춘 브랜드로 평가된다”고 말했다.

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한편, 샤브보트R은 주문·배식·퇴식 과정 일부를 셀프 방식으로 운영할 수 있도록 설계했으며, 15~30평 규모 매장을 중심으로 출점 가능성을 검토하고 있다.

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식자재는 본사 공급 시스템을 통해 표준화해 운영 효율을 높이는 구조다.

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[신아일보] 강동완 선임기자 adevent@shinailbo.co.kr

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 강동완 선임기자

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