한솥도시락, 제육볶음 맛과 비주얼 리뉴얼 [ 신아일보 강동완 기자 ]

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한솥도시락, 제육볶음 맛과 비주얼 리뉴얼 [ 신아일보 강동완 기자 ]

한솥도시락, 제육볶음 맛과 비주얼 리뉴얼

매콤함과 감칠맛 강화한 ‘리뉴얼 뉴제육’… 스와이시(Sweet+Spicy) 외식 트렌드 반영

신아일보 강동완 기자 


 


 

도시락 프랜차이즈 한솥도시락은 제육볶음의 맛과 비주얼을 새롭게 리뉴얼했다.

이번 리뉴얼은 ▲제육 돈까스 도련님 ▲치킨제육 ▲제육 많이 덮밥 ▲메가 치킨제육 ▲시골제육 두부강된장 비빔밥 ▲제육볶음 ▲반찬 제육볶음 등 다양한 메뉴에 적용된다.

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한솥도시락은 기존 제육볶음이 고추장 베이스의 진한 장맛으로 꾸준히 사랑받아왔지만, 최근 소비자들이 선호하는 맛의 트렌드가 ‘깔끔하면서 감칠맛이 살아 있는 매운맛’으로 변화함에 따라 리뉴얼을 진행했다.

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실제 외식업계에서는 매운맛에 단맛을 더해 조화를 이룬 ‘스와이시(Swicy, Sweet+Spicy)’가 새로운 트렌드로 자리매김하고 있다.

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이를 위해 한솥도시락은 제육볶음 맛집과 유명 식당을 직접 탐방하며 연구를 진행, 고춧가루와 소스 레시피를 개선해 감칠맛과 풍미를 강화했다. 또한 붉은 색감을 강조해 식욕을 자극하는 비주얼로 업그레이드했다.

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한솥도시락 관계자는 “감칠맛 있는 매운맛이 외식 트렌드로 자리매김하면서 기존 인기 메뉴인 제육볶음을 업그레이드했다”며, “한솥만의 노하우로 업그레이드한 ‘리뉴얼 뉴제육’은 한층 깊어진 맛과 비주얼로 고객 만족을 높일 것이라 기대한다”고 말했다.

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[신아일보] 강동완 선임기자 adevent@shinailbo.co.kr

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Tag

#한솥도시락#프랜차이즈#리뉴얼#제육

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 강동완 선임기자

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