한솥도시락, 돼지고기 신메뉴로 고단백 시장 공략…“맛·영양 모두 잡았다” [ 신아일보 강동완 기자 ]

 

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한솥도시락, 돼지고기 신메뉴로 고단백 시장 공략…“맛·영양 모두 잡았다” [ 신아일보 강동완

한솥도시락, 돼지고기 신메뉴로 고단백 시장 공략…“맛·영양 모두 잡았다”

신아일보 강동완 기자 

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국내 단백질 식품 시장이 급성장하고 있다. 식품산업통계정보에 따르면 국내 단백질 식품 시장 규모는 2018년 813억 원에서 2023년 4,000억 원으로 5배 가까이 커졌다.

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이처럼 단백질 수요가 급증하는 가운데, 최근에는 닭가슴살 중심이던 단백질 공급원 트렌드가 돼지고기로 확장되고 있다. 돼지고기는 단백질 함량이 높고 필수 아미노산의 체내 이용률이 우수해 영양 보충 식재료로 주목받고 있다.

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이러한 수요 변화에 발맞춰 대표 외식 프랜차이즈 한솥도시락은 올해 두 차례에 걸쳐 돼지고기를 주재료로 신메뉴 '제육 많이 덮밥'과 ‘돼지불백 시리즈’를 각각 출시했다. 두 메뉴 모두 밥과 돼지고기가 조화롭게 구성돼, 한 끼 식사로 단백질은 물론 탄수화물과 지방까지 모두 골고루 섭취할 수 있다.

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특히 ‘돼지불백 시리즈’는 출시 3주 만에 누적 판매량 20만 개를 돌파하며 소비자 호응을 얻었다고 밝혔다.

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한솥도시락 관계자는 “균형 잡힌 한 끼를 찾는 소비자가 늘고 있다”며 “앞으로도 맛과 영양을 모두 고려한 메뉴 개발을 지속할 것”이라고 전했다. 

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[신아일보] 강동완 선임기자 adevent@shinailbo.co.kr

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Tag

#한솥도시락#돼지블백#돼지고기#주재료#단백질

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