식품·카페업계 ‘초록 열풍’ 확산…말차가 올해의 주인공으로 [ 신아일보 강동완 기자 ]

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식품·카페업계 ‘초록 열풍’ 확산…말차가 올해의 주인공으로 [ 신아일보 강동완 기자 ]

식품·카페업계 ‘초록 열풍’ 확산…말차가 올해의 주인공으로

말차가 점령한 F&B 시장…카페·식품업계 신제품 경쟁 치열

신아일보 강동완 기자 


각사 제공


식품·카페업계에 ‘초록색’ 열풍이 거세게 번지고 있다. 선명한 색감이 SNS 공유에 적합하고, 말차·피스타치오 등 건강한 이미지가 더해지며 MZ세대를 중심으로 수요가 빠르게 늘고 있다. 

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지난해 ‘두바이 초콜릿’으로 촉발된 피스타치오 인기에 이어 최근에는 말차·메론·와사비 등 초록 계열 식음료가 잇달아 출시되며 트렌드를 형성하고 있다.

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식품업계에서는 하림이 ‘오!늘단백’ 시리즈로 초록 트렌드를 적극 반영하고 있다. 피스타치오바가 큰 호응을 얻으며 누적 300만개 판매를 돌파한 가운데, 제주산 말차를 적용한 ‘밀크초코 제주말차바’를 새롭게 선보여 건강 간식 라인업을 강화했다. 단백질 16g, 식이섬유 7,000mg을 포함한 ‘밀가루 ZERO’ 콘셉트로 영양과 맛을 동시에 잡았다는 평가다.

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아이스크림 시장에서도 말차의 상승세가 뚜렷하다. 롯데웰푸드는 월드콘·설레임·티코 등 스테디셀러 3종에 말차 맛을 적용한 신제품을 출시했다. 농심도 국산 머스크메론을 활용한 ‘메론킥’과 고추냉이 풍미를 더한 ‘와사비새우깡’을 선보이며 초록색 콘셉트 흥행을 이어가고 있다.

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카페업계도 트렌드에 적극 동참하고 있다. 카페 프랜차이즈 커피 브랜드 백억커피는 브랜드 대표 메뉴 ‘리치 라떼’에 말차를 더한 ‘말차 리치 라떼’, 에스프레소를 함께 조합한 ‘말차 리치 샷 라떼’를 선보여 출시 직후 소비자 호응을 얻고 있다. 말차 특유의 고급스러운 쌉쌀함이 풍성한 우유 맛과 조화를 이루며 긍정적 평가를 얻고 있다는 설명이다.

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커피베이도 가을 시즌을 맞아 말차·단호박 기반의 음료 4종과 도넛 3종 신메뉴를 출시했다. 말차 크림치즈 라떼, 말차 헤이즐넛 초코라떼 등 말차 음료 라인업을 강화했으며, ‘말차 글레이즈 도넛’은 선물용 패키지도 더해 수요 확대가 기대된다. 브랜드 측은 “말차의 깊은 풍미와 계절감을 담았다”며 “매장별 판매 여부 확인이 필요하다”고 밝혔다.

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업계 관계자들은 “초록색 제품은 맛과 건강, 비주얼을 동시에 충족시켜 소비자들에게 강한 매력으로 작용하고 있다”며 올해 말까지 말차 중심의 ‘그린 푸드’ 열풍이 이어질 것으로 전망했다.

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[신아일보] 강동완 선임기자 adevent@shinailbo.co.kr

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Tag

#백억커피#커피베이#말차#그린#메론킥#와사비새우깡#초록색

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