연매출 10억 넘는 설렁탕집 어디?…‘설렁탕 프랜차이즈 3대장’ 분석 [ 신아일보 강동완 기자 ]

 

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연매출 10억 넘는 설렁탕집 어디?…‘설렁탕 프랜차이즈 3대장’ 분석 [ 신아일보 강동완 기자 ]

 

연매출 10억 넘는 설렁탕집 어디?…‘설렁탕 프랜차이즈 3대장’ 분석

2025 창업 트렌드, 설렁탕이 뜬다…매출·폐점률로 본 유망 브랜드

신아일보 강동완 기자


 

최근 외식 창업 시장에서 설렁탕 프랜차이즈가 다시 주목받고 있다. 김밥과 함께 대표적인 한식 아이템으로 꼽히는 설렁탕은 안정적인 수요와 외국인 관광객 증가에 힘입어 2025년 유망 창업 업종으로 떠오르고 있다.

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프랜차이즈 전문 분석 채널 ‘프랜차이즈 만드는 사람들’의 최인용 세무사는 공정거래위원회 정보공개서를 바탕으로 설렁탕 프랜차이즈 브랜드를 분석한 결과, 일부 브랜드는 가맹점 평균 매출액이 연 10억 원을 웃도는 것으로 나타났다고 밝혔다.

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이번 분석은 2025년 9월 30일까지 공개된 자료를 기준으로 진행됐으며, 프랜차이즈 사업을 공식적으로 운영하지 않는 단독 매장 형태의 설렁탕집은 제외됐다. 총 44개 브랜드 가운데 가맹점 수가 5개 미만인 브랜드 역시 분석 대상에서 빠졌다.


가맹점 수 기준으로는 한촌설렁탕이 145개로 가장 많았으며, 바우네나주곰탕이 105개, 유가네한우곰탕이 약 65개로 뒤를 이었다. 가맹점 수가 많다는 점은 오랜 기간 시장에서 검증된 브랜드라는 의미로 해석된다.

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특히 눈에 띄는 부분은 가맹점당 평균 매출액이다. 봉화산설렁탕 전문점은 6개 매장 기준 연 평균 약 12억 원의 매출을 기록했으며, 서울깍두기는 15개 매장에서 평균 11억 원, 2억곰탕은 10개 매장에서 평균 10억 원 수준의 매출을 신고했다.

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봉화산설렁탕은 강원 원주를 중심으로 출발해 매장 수는 많지 않지만, 기존 점포들이 안정적으로 운영되며 높은 매출을 유지하고 있는 점이 특징이다. 서울깍두기의 경우 가맹점 수가 늘어나는 가운데 평균 매출액 또한 지속적으로 증가하는 흐름을 보이고 있다.


 


폐점률 측면에서도 일부 브랜드는 안정적인 모습을 보였다. 한촌설렁탕은 시장 진출 연도가 오래됐음에도 평균 폐점률이 낮아 장기 운영에 유리한 브랜드로 평가됐다. 서울깍두기와 봉화산설렁탕 역시 비교적 낮은 폐점률을 유지하고 있는 것으로 분석됐다.

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설렁탕 프랜차이즈 창업 비용은 브랜드별 차이는 있으나 평균적으로 3억~4억 원 수준이며, 매장 규모는 30~40평대가 일반적인 것으로 나타났다.

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최인용 세무사는 “가맹점 평균 매출액과 제곱미터당 매출액이 지속적으로 상승하는 브랜드, 폐점률이 낮고 본사 재무구조가 탄탄한 곳을 선택하는 것이 창업 실패 확률을 줄이는 방법”이라며 “설렁탕은 이미 대중화된 메뉴인 만큼 브랜드 경쟁력이 성패를 좌우한다”고 조언했다.

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한편, 설렁탕을 포함한 유망 외식 프랜차이즈 분석 내용은 ‘프랜차이즈 3대장’ 관련 서적과 전자책을 통해서도 확인할 수 있다.

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[신아일보] 강동완 선임기자 adevent@shinailbo.co.kr

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Tag

#설렁탕#프랜차이즈#가맹#창업#프만사

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