[강동완의 탐방] 모란 시장 골목에 불을 밝히다… ‘오늘도 막걸리 한잔하세’ [ 신아일보 강동완 기자 ]

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[강동완의 탐방] 모란 시장 골목에 불을 밝히다… ‘오늘도 막걸리 한잔하세’ [ 신아일보 강동

[강동완의 탐방] 모란 시장 골목에 불을 밝히다… ‘오늘도 막걸리 한잔하세’

신아일보 강동완 기자 

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오막하세 성남모란점 [사진=강동완 기자]

늦은 저녁, 불이 하나둘 꺼진 모란 시장 골목 사이로 유독 환히 빛나는 공간이 있다. 1980년대 대한민국 시장 골목의 풍경을 고스란히 옮겨온 듯한 한식주점 ‘오늘도 막걸리 한잔하세(오막하세) 성남모란점’이다.

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오막하세는 1980년대 중후반 시장 골목에서 이모가 차려주던 푸짐한 한 상, 이른바 ‘이모카세’의 정서를 현대적으로 풀어낸 브랜드다. 정으로 채운 한상차림을 통해 남녀노소 누구나 레트로 감성 속 편안한 추억과 맛을 경험하도록 브랜딩됐다.

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◆ 1980년대 성남, 벽화로 되살아나다

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매장 안으로 들어서자 눈앞에 펼쳐진 광경에 절로 감탄이 나왔다. 벽면 가득 그려진 벽화는 단순한 장식이 아니었다. 1980년대 성남시의 실제 모습을 역사 자료를 토대로 세밀하게 재현한 것이다.

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"매장마다 해당 지역의 1980년대 시대상을 담아내는 게 오막하세의 특징입니다. 성남모란점은 특히 성남시 여러 역사 자료를 면밀히 조사해 당시 지역 곳곳을 벽화로 구현했죠."

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매장 관계자의 설명처럼, 벽화 속에는 옛 모란시장의 풍경부터 성남 개발 시기의 모습까지 담겨 있었다. 레트로 인테리어는 여기서 그치지 않는다. 따뜻한 미소를 짓고 있는 '이모' 캐릭터가 곳곳에 배치되어 마치 정겨운 시장 골목 이모네 집에 초대받은 듯한 포근함을 선사한다.

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성남모란점은 특히 지역성과 스토리텔링이 돋보인다. 성남시의 다양한 역사 자료를 토대로, 1980년대 성남 곳곳의 풍경을 벽화로 구현해냈다. 단순한 인테리어를 넘어, 한 시대의 공기를 공간에 담아낸 셈이다. 매장에 들어서는 순간, 과거 시장 골목에서 들려오던 사람 냄새와 정겨운 풍경이 자연스럽게 겹쳐진다.


오막하세 성남모란점 [사진=강동완 기자]

 

◆ 매일 바뀌는 일곱 가지 찬, '이모카세' 한상차림

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오막하세의 또 다른 자랑은 푸짐한 '한상차림'이다. 1980년대 시장 골목 이모가 차려주는 푸짐한 밥상을 콘셉트로 한 이 메뉴는 '이모카세(이모+오마카세)'라는 재치 있는 이름으로 불린다.

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한상차림은 매일 달라지는 일곱 가지 반찬과 함께 선택 가능한 다양한 메인 메뉴로 구성된다. 1월 첫째주의 경우는 호박죽, 북어 해장국, 직화 닭 볶음,  닭껍질 튀김, 돼지 육전,  부추 무침, 꿀 토마토, 특선: 고추 튀김이 제공되고 있다. 

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매일 달라지는 일곱 가지 찬과 함께 다양한 메인 메뉴 중 선택이 가능해, 방문할 때마다 다른 구성을 즐길 수 있다. 푸짐하지만 부담스럽지 않은 구성으로, 모란역 인근에서 한 끼 식사와 술자리를 동시에 해결할 수 있는 모란 한식주점으로 자리 잡았다.


◆ 어디서도 쉽게 접할 수 없는 프리미엄 전통 탁주들을

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주류 라인업 또한 오막하세만의 차별점이다. 지장수막걸리, 소백산생막걸리, 배다리막걸리 등 쉽게 접하기 힘든 전통 탁주를 한자리에서 경험할 수 있다. 여기에 산뜻한 맛의 살얼음 맑은 막걸리까지 더해져, 소주와 맥주에 국한되지 않은 폭넓은 선택지를 제공한다.

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특히 지장수막걸리는 오막하세의 메인 막걸리로, 2025 막걸리 엑스포 고객 블라인드 테스트에서 압도적 1위를 차지하며 막걸리 부문 대상을 수상했다. 세계 최초로 황토에서 효모를 발견해 특허를 출원한 점도 눈길을 끈다.

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소백산생막걸리는 故 노무현 대통령이 애주한 술로 알려져 있으며, 청와대 만찬주로 사용된 이력이 있다. 2025 대한민국 팔도 막걸리 대상 수상작이기도 하다.

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배다리막걸리는 故 박정희 대통령이 사랑한 막걸리로, 100년이 넘는 전통을 지닌 ‘통일 막걸리’로 불리며 남북정상회담 만찬주로도 사용된 바 있다.

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레트로 인테리어와 이모 캐릭터가 완성하는 따뜻한 분위기, 그리고 가성비 좋은 한상차림은 오막하세를 단순한 술집이 아닌 ‘머무는 공간’으로 만든다. 데이트 장소로도, 가벼운 모임 장소로도 부담이 없다.

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하루의 끝, 복잡한 생각을 내려놓고 막걸리 한 사발로 마음을 풀고 싶다면 이 문장이 어울린다.



오막하세 성남모란점 [사진=강동완 기자]

◆ 오막하세 창업 트렌드 분석 “레트로 감성에 지역 스토리를 입히다”

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오막하세는 최근 외식 창업 시장에서 주목받는 몇 가지 흐름을 정확히 짚어낸 브랜드다.

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첫째, 레트로의 진화다. 단순히 옛 소품을 배치하는 수준을 넘어, 1980년대 시장 골목이라는 명확한 시대 설정과 ‘이모카세’라는 서사를 결합했다. 특히 매장마다 지역의 과거 모습을 반영하는 방식은 획일화된 프랜차이즈 인테리어에서 벗어난 차별화 전략으로 평가된다.

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둘째, 한상차림 중심의 가성비 전략이다. 여러 안주를 조금씩 즐기고 싶어 하는 최근 소비 트렌드에 맞춰, 매일 달라지는 찬 구성은 재방문을 유도하는 핵심 요소로 작용한다. 이는 술집과 식당의 경계를 허무는 방식이기도 하다.

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셋째, 전통주 큐레이션 경쟁력이다. 단순히 막걸리를 파는 것이 아니라, 스토리와 수상 이력을 갖춘 프리미엄 전통주를 중심에 둔 점이 강점이다. 전통주에 대한 MZ세대의 관심 증가 흐름과도 맞닿아 있다.

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넷째, 데이트·모임·혼술까지 아우르는 공간성이다. 밝은 매장 콘셉트와 따뜻한 캐릭터 디자인은 여성 고객과 커플 고객의 진입 장벽을 낮추며, 동시에 중장년층에게는 향수를 자극한다.

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종합하면 오막하세는 ‘레트로 한식주점’이라는 키워드를 넘어, 지역 스토리 × 전통주 × 가성비 한상이라는 3박자를 갖춘 창업 모델로 평가할 수 있다.

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[신아일보] 강동완 선임기자 adevent@shinailbo.co.kr

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Tag

#오막하세#프랜차이즈#가맹#창업#오늘도막걸리#주점

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[출처] 프랜차이즈 광고 모음|작성자 강씨아저씨


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