불확실성 맞서는 식품·외식업계 리더 '글로벌·제품력' 방점 [ 신아일보 신현숙 기자 ]

 

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불확실성 맞서는 식품·외식업계 리더 '글로벌·제품력' 방점 [ 신아일보 신현숙 기자 ]

 

불확실성 맞서는 식품·외식업계 리더 '글로벌·제품력' 방점

수출 성장 속 내수침체·비용 부담 난관 지속 전망

CJ 손경식 "K트렌드 선도", 동원 김남정 "해외 확장"

오뚜기·농심·하이트·삼양 "시장 개척, 경쟁력 제고"

맥도날드 "3년 내 매출 2조", BBQ "신경영 원년"

신아일보 신현숙 기자


중국 칭다오 따룬파 마트 내 한국라면 제품이 진열돼 있다. [사진=신현숙 기자]

2026년 병오년(丙午年)을 맞아 국내 식품·외식업계가 신년사를 통해 글로벌 확장과 체질 개선을 핵심 과제로 제시하며 위기 돌파에 대한 의지를 내비쳤다. 

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고금리와 환율 변동성 확대, 내수 침체 등 복합적인 경영환경 속에서 수출 확대와 내부 혁신을 통해 지속성장을 이어가겠다는 구상이다.

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6일 농림축산식품부에 따르면, 지난해 11월까지 K푸드 수출액(농식품·수산 포함 누계)은 123억4000만달러로 전년 대비 5.4% 증가하면서 전년 기록을 경신했다. 농식품부는 이 같은 성장세를 올해도 이어가면서 중장기적으로 2030년까지 K푸드 210억달러 수출 달성을 목표로 잡았다. 

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반면 국내사업은 내수 부진과 비용 부담이 지속되는 어려운 환경이 지속될 전망이 지배적이다. 이에 주요 식품·외식기업 수장들은 글로벌과 경쟁력 제고 등 혁신을 꾀하며 성장 방향성을 분명히 잡은 모습이다.

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국내 최대 식품기업인 CJ제일제당이 핵심인 CJ그룹 손경식 회장은 불확실성과 기회가 공존하는 지금 다시 한 번 도약에 나서야 한다고 당부했다. 

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손 회장은 “AI(인공지능)를 중심으로 디지털 기술이 진화하고 있다”며 “작은 성공을 끊임없이 만들고 K트렌드 선도를 위한 실행 가속화, 담대한 목표 설정과 두려움 없는 도전이 필요하다”고 K문화 확대에 속도를 내자고 주문했다.

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김남정 동원그룹 회장은 글로벌사업 확대와 신사업 발굴, AI 기반 생산성 제고를 올해 핵심 과제로 제시했다. 그는 “단순 수출을 넘어 현지 맞춤형 제품과 R&D(연구개발)를 통해 부가가치를 높이고 글로벌 인재와 협업을 강화해야 한다”며 체질 전환 필요성을 강조했다.

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함영준 오뚜기 회장은 “정직한 제품으로 소비자에게 꼭 필요한 기업이 돼야 한다”며 K푸드와 HMR(가정간편식)을 중심으로 한국의 맛과 가치를 세계로 확산하겠다는 뜻을 밝혔다. 국내 환경 변화에 대응해 새로운 제품시장을 개척하고 진심이 담긴 제품 경쟁력을 통해 지속가능한 성장을 이어가겠다는 전략이다.

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농심은 해외사업에 한층 속도를 낸다. 조용철 농심 대표이사는 올해 ‘신속·정확한 판단과 유연한 실행(Agility)으로 문제를 해결하고 글로벌시장에서 높은 성과와 지속가능한 성장(Growth)을 실현하자’는 경영지침을 제시하며 “현실에 안주하지 않고 도전한 글로벌 ‘노마드(Nomad, 유목민) 신라면’처럼 영토를 확장하자”고 언급했다.

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하이트진로도 100년 기업을 넘어서는 새로운 도약을 선언했다. 박문덕 하이트진로 회장은 체질 혁신과 글로벌 확장을 통해 ‘K주류’를 세계인 일상 속에 뿌리내리겠다는 비전을 제시하며 미래 성장동력 확보와 효율 중심 경영을 주문했다. 그는 “조직과 프로세스 전반에서 단순한 개선을 넘어 근본적인 혁신을 이뤄야 한다”고 당부했다.

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삼양식품은 핵심 키워드로 ‘근본(根本)’을 제시했다. 김정수 삼양식품 부회장은 “속도가 아니라 기준이 중요하다”며 데이터와 디지털에 기반한 판단을 제품·품질·브랜드 전반에 일관되게 적용해 글로벌 경쟁력을 높이겠다고 말했다. 삼양식품은 People(사람), Process(과정), Philosophy(철학) 3축으로 글로벌사업 확장 속도를 낸다.



(왼쪽부터) 손경식 CJ그룹 회장, 김남정 동원그룹 회장, 함영준 오뚜기 회장, 조용철 농심 대표이사, 박문덕 하이트진로 회장, 김정수 삼양식품 부회장, 김기원 한국맥도날드 대표, 윤홍근 제너시스비비큐 그룹 회장. [사진=각 사]

외식업계 역시 글로벌 성과를 핵심 키워드로 제시했다.

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한국맥도날드는 6년차를 맞은 ‘로코노미(로컬+이코노미)’ 프로젝트의 양적·질적 성장을 도모하고 해외 지사를 통한 메뉴 수출 논의도 진행 중이다. 

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김기원 한국맥도날드 대표는 “브랜드 신뢰 활동, 고객 경험 강화, 사람 중심 경영을 확대할 것”이라며 “3년 내 매출 2조원 달성, 2030년까지 500개 매장 오픈을 목표로 하겠다”고 강조했다.

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BBQ치킨을 운영하는 제너시스비비큐 윤홍근 회장은 해외사업 확장에 더욱 드라이브를 건다. 윤 회장은 “신경영 원년을 맞아 실행력으로 결과를 증명하겠다”며 글로벌 프랜차이즈로 도약 의지를 내비쳤다. 

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특히 해외사업은 속도보다 완성도를 주문했다. 미주·유럽·중국·중앙아시아를 핵심 거점으로 삼아 ‘K컬처’를 넘어 ‘K-BBQ’로 확장하는 글로벌 전략을 추진한다는 구상이다.

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관련업계 한 관계자는 “2026년은 내수 회복을 기대하기보다 글로벌 경쟁력과 사업 체질을 얼마나 빠르게 끌어올리느냐가 성장을 좌우하는 해가 될 것”이라며 “식품·외식업계 전반으로 해외사업에 사활을 거는 분위기”라고 주장했다.

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[신아일보] 신현숙 기자 shs@shinailbo.co.kr

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 신현숙 기자

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