[강동완의 탐방] 마루미베이글 잠실리센츠점…동네 베이글 맛집 일상 소비와 만나다

https://blog.naver.com/adevent/224349437865

[강동완의 탐방] 마루미베이글 잠실리센츠점…동네 베이글 맛집 일상 소비와 만나다

  



  


[강동완의 탐방] 마루미베이글 잠실리센츠점…동네 베이글 맛집 일상 소비와 만나다

생활권 상권에 들어선

신아일보 강동완 기자 


마루미베이글 잠실리센츠점 [사진=강동완 기자]

서울 송파구 잠실 리센츠 상가. 출근길 직장인과 등교하는 학생, 장을 보는 주민들의 발걸음이 이어지는 생활권 상권 한편에 마루미베이글 잠실리센츠점이 자리하고 있다.

​

서울 송파구 잠실 리센츠 상가에 위치한 마루미베이글 잠실리센츠점을 찾은 것은 오후 1시 무렵이었다. 매장 진열대에는 당일 준비된 베이글 제품이 모두 판매된 상태였으며, 직원들은 다음날 판매할 베이글를 제조하는 작업을 진행하고 있었다.


마루미베이글 잠실리센츠점 [사진=강동완 기자]

매장 관계자에 따르면 베이글은 반죽부터 숙성까지 약 24시간의 제조 과정을 거친 뒤 매장에 공급된다. 일정 시간 숙성을 거쳐 식감과 품질의 균일성을 유지하는 것이 제조 공정의 특징이라는 설명이다.

​

고객들은 제품을 살펴본 뒤 여러 종류를 함께 고르거나 음료를 곁들여 주문할수 있게 되어있다. 포장 고객과 매장 이용 고객이 자연스럽게 구분되도록 동선도 비교적 간결하게 구성됐다.


마루미베이글 잠실리센츠점 [사진=강동완 기자]

잠실리센츠점이 위치한 일대는 대규모 주거단지와 학원가, 근린상권이 맞물린 지역이다. 특정 시간대에 수요가 집중되는 상업지와 달리 아침부터 저녁까지 생활 소비가 이어지는 특징을 보인다.

​

이 같은 입지는 베이커리와 간편식 브랜드가 지속적으로 관심을 두는 상권 가운데 하나다.

​

매장에서 판매하는 제품은 베이글을 중심으로 크림치즈와 샌드위치, 커피 등으로 구성됐다. 고객들은 간단한 식사나 간식 용도로 제품을 선택하는 모습이 관찰됐다. 일부는 여러 개를 함께 구매해 포장하는 경우도 있었다.



마루미베이글 잠실리센츠점 베이글 모습 [제공=마루미베이글]

최근 베이글 시장은 메뉴의 다양성보다 일상적인 이용 편의성과 접근성이 중요한 요소로 평가받고 있다. 생활권 소비가 확대되면서 주거지역 중심의 전문 베이커리도 점차 늘어나는 흐름이다.

​

프랜차이즈 외식업계 한 관계자는 "최근 외식 브랜드들은 대형 상권보다 주거 밀집지역과 생활형 상권의 안정적인 수요를 함께 살피는 추세"라며 "제품 경쟁력은 물론 접근성과 재방문 편의성을 고려한 출점 전략이 확대되고 있다"고 말했다.

​

잠실리센츠점은 화려한 연출보다 일상 속에서 부담 없이 찾을 수 있는 매장 운영에 초점을 맞춘 모습이었다. 생활권 소비가 중심이 되는 상권에서 전문 베이커리 브랜드가 어떤 방식으로 지역 고객과 접점을 넓혀갈지 지켜볼 부분이다.

​

[신아일보] 강동완 선임기자 adevent@shinailbo.co.kr

​

관련기사

[강동완의 탐방] 분당 야탑동 '청정여수동갈매기살', 갈매기살 중심 메뉴와 한식 상차림으로

[강동완의 탐방] 세종대 앞 4천원 칼국수 한 그릇…가성비와 온기가 함께 머무는 곳

[강동완의 탐방] 종로계림닭도리탕원조 가산디지털단지점, 오피스 상권 맞춤형 외식 매장으로

[강동완의 탐방] 동대구역 골목에 자리한 '요모 본점'…야키토리와 일본식 안주 중심으로 방문 이어져

[강동완의 탐방] 군자동 세종대 뒤편 '감동국밥 본점'…직장인·학생 발길 이어지는 생활형 국밥집

이마트24, 땅스부대찌개 협업 간편식 출시



  

 강동완 선임기자

이 기자가 작성한 다른 기사 전체보기

프랜차이즈산업협회, 전현희 의원 초청 간담회…업계 규제 개선·AI 정책 지원 건의

[FC 브리핑] 매경100대 보배반점, 백억커피, 자담치킨

올에프엔비, 무청감자탕 홈페이지 개편…가맹 정보와 브랜드 콘텐츠 강화

키워드

#강동와의탐방

#프랜차이즈

#베이글

#가맹

#창업

저작권자 © 신아일보 무단전재 및 재배포, AI학습 및 활용 금지

​



https://www.toorder.co.kr


 
토더 | 도입 문의
프랜차이즈 본사, 외식업 사장님들을 위한 맞춤형 솔루션 도입 문의로 비즈니스 효율을 높이세요.

http://www.toorder.co.kr


프랜차이즈산업협회, 전현희 의원 초청 간담회…업계 규제 개선·AI 정책...새 창 열림의견이 제도 개선으로 이어질 수 있도록 지속적인 정책 협의가 이어지길 기대한다"고 말했다. 협회는 이번 간담회에서 제기된 현장 의견을 바탕으로 관계 부처 및 국회와의 협의를 이어가며 프랜차이즈 산업 경쟁력 강화와 제도 개선 과제를 지속적으로 건의할 계획이라고 밝혔다. 


​


[FC 브리핑] 매경100대 보배반점, 백억커피, 자담치킨새 창 열림등 다양한 제품을 선보였고, 치킨과 피자, 사이드 메뉴를 함께 운영하는 멀티 메뉴 전략을 추진하고 있다. 또한 자사 주문앱과 배달 플랫폼 프로모션, 창업 지원 제도 등을 통해 가맹점 운영 지원을 강화하고 있으며, 현재 전국 800여 개 매장을 운영 중이다.


​


올에프엔비, 무청감자탕 홈페이지 개편…가맹 정보와 브랜드 콘텐츠 강...새 창 열림운영 정보와 고객 접점 강화를 위한 온라인 환경 개선을 지속할 계획"이라고 말했다. 한편 올에프엔비는 무청감자탕과 족발야시장 등 외식 브랜드를 운영하며 가맹 사업을 전개하고 있다. 회사는 브랜드별 특성을 기반으로 가맹점 운영 지원과 소비자 접점 확대를 이어갈 방침이다. 


​


감동국밥, 복날 맞아 닭 메뉴 3종 선보여…고객 선택권 확대새 창 열림재료와 구성을 접목하기 용이해 가맹점 운영 측면에서도 시즌 메뉴 개발이 중요한 요소로 자리 잡고 있다"고 덧붙였다. 한편, 감동국밥은 7월 예비 창업자를 대상으로 '777 창업 프로그램'을 운영한다. 이번 프로그램은 조리 시스템의 효율성과 창업 지원을 중심으로 초기부담을 줄였다. 


​


오복 오봉집, 복날 맞이 '낙지' 보양 메뉴 제안... "이색 자양강장으로...새 창 열림젊은 소비층을 중심으로 복날에 전통적인 삼계탕이나 백숙 대신 매콤하거나 시원한 수산물 요리 등 이색 보양식을 찾는 경향이 뚜렷해지고 있다"라며, "다양해진 소비자들의 입맛과 취향을 반영한 차별화된 여름 보양 메뉴들이 올여름 외식 트렌드를 이끌 것으로 보인다"고 전했다.


​


성백에프엔에스, 국수 브랜드 '면24' 가맹사업 확대…직영점 운영 기반...새 창 열림외식 프랜차이즈 업계 관계자는 "국수 전문 브랜드는 원가 관리와 조리 표준화가 사업 경쟁력을 좌우하는 업종"이라며 "직영점 운영을 통해 시스템을 검증한 뒤 가맹사업을 확대하는 방식은 가맹본부와 예비 창업자 모두에게 운영 리스크를 줄이는 데 도움이 될 수 있다"고 말했다. 




https://umopen.co.kr/

​

​

======================

신아일보 강동완 기자 

M.  010-8794-2276

E.  adevent@daum.net

​

프랜차이즈 가맹 창업 & 유통이 궁금하다면

아침뉴스 카카오톡 받아보기

https://linkseller.net/adevent

​

#프랜차이즈 #강동완기자 #창업 #외식 #맛집 #소상공인 #자영업 #식품 #유통 #창업아이템 #유망창업아이템 #가맹프랜차이즈