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식품건조기

 (1988)
가맹점주와 함께하는 가맹본부 상생 간담회 주목 [강동완 기자] 가맹점주와 가맹본사의 상생이 무엇보다 중요해지면서 프랜차이즈업계는 점주와 적극적으로 소통할 수 있는 다양한 접점을 마련하기 위해 노력 중인데, 점주 컨퍼런스, 가맹점 공청회 및 간담회 등 점주와 소통하고 사업 방안 등을 논의할 수 있는 다양한 프로그램을 구성해 상생을 실천하고 있다/ 하남돼지집 제공 @머니S MNB, 식품 외식 유통 · 프랜차이즈 가맹 & 유망 창업 아이템의 모든 것 삼겹살 브랜드 하남돼지집을 운영하고 있는 ‘㈜하남에프앤비’는 최근 ‘하남돼지집 가맹점 공청회’를 열어 2018년 경과 보고 및 동반성장을 위한 구체적인 전략을 제시했다. 공청회에는 약 100여 명의 하남돼지집 가맹점 대표와 직원이 참석해 한 해 동안의 성과와 현안, 향후 전략을 공유하고 현장 질의응답을 통해 가맹점주들의 다양..
온라인 SNS ‘소비자 영향력’이 커졌다 [강동완 기자] 시장조사전문기업 엠브레인 트렌드모니터가 전국 만 19세~59세 성인 남녀 1,000명을 대상으로 ‘소비자 고발’ 및 ‘내부 고발’과 관련한 인식 조사를 실시한 결과, 소비자의 권익과 권리를 보호하고, 소비자의 영향력을 확대하려는 움직임이 매우 커지고 있는 것으로 조사됐다. 먼저 ‘소비자 주권’과 관련해서는 예전에 비해 소비자의 영향력이 커졌다고 느끼면서도, 여전히 소비자 주권이 잘 실현되고 있다고는 볼 수 없다는 것이 다수의 인식인 것으로 나타났다. 현재 우리나라에서 소비자 주권이 어느 정도 실현되고 있는 편이라고 생각하는 소비자는 전체 10명 중 3명(31.6%)에 불과했다. 상대적으로 20대 소비자가 다른 연령층보다는 소비자 주권이 실현되고 있다는 생각(20대 36.4%, 30대 27.2%, 40대 ..
혼자서도 잘 먹고 즐기는 ‘나홀로족’을 잡아라! [강동완 기자] ‘나홀로족’의 증가세가 날로 뚜렷해지고 있다. 외식 배달업계에서는 이러한 트렌드의 변화에 발빠르게 대처해 1인 가구를 겨냥한 서비스를 지속적으로 확대하고 있으며, 곧바로 매출 성장으로 이어지고 있다. 국내 최대 배달앱 배달의민족은 최근 1인분 주문 서비스를 도입한 후 가맹업체 주문 건수가 도입 이전 대비 평균 40%가 증가했다고 밝혔다. ◆ 한국피자헛, 1~3인용 피자 메뉴 판매하는 ‘FCD’ 콘셉트 매장 인기 한국피자헛은 지난 2017년 부터 패스트 캐주얼 다이닝 (Fast Casual Dining) 콘셉트 매장을 운영하고 있다. FCD 매장은 메인 상권에 자리잡은 일반 피자헛 레스토랑과 달리 주거 단지 밀집 지역에 위치한 매장으로, 세련되고 편안한 분위기를 갖춰 1인 가구를 비롯한 모든 고객층이 방문..
티바두마리치킨 유상부대표, 서울대학교 생활과학대학 우수사례연구상 수상 [강동완 기자] 소자본 치킨창업의 명가 주식회사 신라외식개발의 티바두마리치킨(대표 유상부)이 지난 11월 15일 서울대학교 생활과학대학 (학장 황금택 교수)이 주관한 식품영양산업 CEO 과정에서 '경영 철학과 기업의 성장'이란 주제로 우수사례 연구상을 수상하는 영예를 가졌다. 본 과정은 10여년의 역사를 가지고 있는 식품관련 업계의 대표 과정으로 불확실성으로 점철되는 새로운 경영환경에 국내 식품업계가 유연하게 대처할 수 있는 방안을 모색할 수 있도록, 식품기업 경영개론과 전략적 세부경영기법, 식품관련 전문지식 등을 쳬계적으로 제공하는데 목적을 두고 있다. / 티바두마리치킨 제공 @머니S MNB, 식품 외식 유통 · 프랜차이즈 가맹 & 유망 창업 아이템의 모든 것 이에 유상부 대표는 사례발표에서 사업을 하면서 힘들었었던 ..
새로 바뀐 쥬씨의 컨셉은 ‘과일편의점 쥬씨’, ‘익스트림 프레쉬’로 [강동완 기자] 생과일주스 브랜드 쥬씨(JUICY, 대표이사 윤석제)가 3년 6개월 만에 새로운 BI(Brand Identity)로 변경했다.새로운 BI로 변경하는 목적은 고객에게 더욱 친근하게 다가가는 브랜드가 되기 위함이라고 쥬씨 측 관계자는 밝혔다. 새로 바뀐 쥬씨의 콘셉트는 ‘과일 편의점 쥬씨’로, 브랜드의 슬로건은 ‘익스트림 프레쉬 (EXTREME FRESH)’라고 정하였다. 이를 통해 쥬씨를 보다 편안하고 재미있는 정서로 고객에게 다가가 고객 친화형, 고객 체감형 브랜드로 업그레이드할 것이라고 밝혔다. / 쥬씨 제공 @머니S MNB, 식품 외식 유통 · 프랜차이즈 가맹 & 유망 창업 아이템의 모든 것 또한 BI 리뉴얼과 함께 기존에 갖고 있던 신선한 생과일주스 전문점 이미지를 다시 한 번 강조하기 위해 ‘4더..
배달전문매장이 뜬다 … 소자본 창업으로 가능해 [강동완 기자] 배달 전문점은 브랜드별로 상이하지만 기본적으로 최소공간만 확보되면 소규모창업이 가능하고 입지의 영향을 크게 받지 않아 점포 구입비용을 최소화 할 수 있다는 점과 별도의 인테리어 시공없이 간판, 주방기기 및 집기류 등 최소의 시설물만 갖추면 되기 때문에 소자본으로 창업이 가능하다. 최근 들어 인건비 상승과 상가 임대의 권리비용에 대한 과도한 비용부담과 배달주문시스템인 어플리케이션을 통한 배달의민족, 배달통, 요기요 등으로 주문이 늘어나면서 관련아이템이 주목받고 있다. / 신사동떡볶이 시식모습 (사진=강동완기자) @머니S MNB, 식품 외식 유통 · 프랜차이즈 가맹 & 유망 창업 아이템의 모든 것 우선, 신사동떡볶이는 맛집 블로거들이 먼저 찾아 알려진 브랜드로 자체 기술력으로 제조한 특제소스와 다양한 토핑메..
줄서서 먹는 프리미엄 김밥전문점 여우김밥 주목 [강동완 기자] 먹는걸 즐겨한다. 그래서 음식점을 선택할 때 손님이 얼마나 많은가를 음식점 선택의 기준이 되기도 한다. 그 이유는 줄서서 먹는 음식점은 특별함이 존재하기 때문일 것이다. 점심시간, 저녁시간이면 항상 줄이 늘어서는 여우김밥은 어떤 특별함을 가지고 있을까? 여우김밥은 프리미엄 김밥을 내세우고 있다. 그럼에도 가격대는 다른 프리미엄김밥 전문점 보다 합리적이다. 이것이 소비자가 여우김밥을 우선적으로 선택하는 첫 번째 이유다. 프리미엄김밥은 좋은 재료를 사용한다는 이유로 가격대가 높다. 좋은 재료를 사용하는 건 소비자로써 매우 좋은 일이다 그러나 가격에 대한 부담을 느끼지 않는 건 아니다. 여우김밥은 그런 소비자에게 건강한 재료로 맛있는 김밥을 선보였고 가격 또한 합리적이라 만족도가 높다. / 여우김밥 제공 @머..
따뜻한 일본라멘이 생각나면 '아리가또맘마'에서 [강동완 기자] 한국속에 작은 일본을 표방하고 있는 분식전문점 '아리가또맘마'는 가츠, 라멘, 돈부리, 우동, 카레, 이치방, 음료 등 7가지 카테고리의 다양한 메뉴 구성으로 고객의 재방문 주기를 높이고 있다. 연 4회의 메뉴 출시를 통해 꾸준한 메뉴 개편 및 업그레이드를 진행하고 있는 '아리가또맘마'의 라멘메뉴가 갑자기 추위진 날씨에 인기다. '숯불치킨라멘'은 깔끔한 치킨육수에 숯불향 가득 훈제치킨이 어우러진 가성비 최강을 강조하는 라멘으로 깔끔한 국물과 든든한 비쥬얼이 으뜸이다. 또 '매운숯불부타라멘'은 입 안 가득 퍼지는 얼큰한 국물과 숯불향이 매력적인 매운숯불부타라멘. 얼큰한 국물 위에 숯불에 구운 돼지고기 토핑을 올려 한국인의 입맛에 맞춘 스페셜 라멘으로 인기가 높다. 한편, 프랜차이즈 일본식 캐주얼 레스토랑 ..

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