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유망창업아이템

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음식점 매출이 떨어진다면 스스로 답부터 찾아보자 [강동완 기자] 매출이 떨어지고 있는 소상공인 또는 매출을 올리고 싶은 창업자를 위한 10가지 조언은​한양사이버대학교 김영갑 교수는 최근 최저임금과 원자재 가격상승등 다양한 사회적 변수에 어려움을 극복하고 있는 자영업자를 위한 조언 10가지를 정리했다.​김영갑 교수는 자신의 블러그를 통해 "답을 적다보면 자신에게 어떤 문제가 있고, 그 문제를 어떻게 해결해야 하는지 답을 찾게 될것이다"라고 조언했다.​/ 창업박람회 상담모습 (사진=강동완 기자) @머니S MNB, 식품 외식 유통 · 프랜차이즈 가맹 & 유망 창업 아이템의 모든 것​1. 자신의 제품(메뉴)에 대한 설명을 각각의 제품별 A4 한 장 이상의 분량으로 쓸 수 있는가? 재료부터 이용목적, 역사성 등 다양한 내용으로 고객이 최고의 가치를 느낄 수 있도록 충분히 설명..
[르포] '백종원의 골목식당' 청파동 가보니… '방송효과 없는' 피자집 [심혁주 기자] 백종원 골목식당 청파동편 피자집 사장과 백종원(아래)./사진=SBS 캡처@머니S MNB, 식품 외식 유통 · 프랜차이즈 가맹 & 유망 창업 아이템의 모든 것 “제가 방송에 나갔으면 더 좋았을 텐데 아쉽죠. 몇몇 분들은 별로 절실하지 않은 거 같아서요.” 서울시 용산구 청파동에 위치한 한 자영업자의 하소연이다. 최근 그가 말한 방송은 이슈를 몰고 다닌다. 각종 포털사이트 검색어를 장악하고 출연한 식당에는 손님이 북적인다. 방송에 나온 돈까스 식당은 새벽부터 줄을 서야 먹을 수 있을 정도로 인기를 끌고 있다. 요식업 대부에게 직접 도움 받을 수 있어 자영업자들 사이에선 ‘기회’로 불린다. SBS 예능프로그램 ‘백종원의 골목식당(이하 골목식당)’ 이야기다. 방송 기본 포맷은 이렇다. 요식업 사업가 백종원씨가 ..
숙박·음식점 절반 이상, '2년' 못 버텼다 [심혁주 기자] 도·소매 및 숙박·음식점의 절반 이상이 2년을 못 버티고 문을 닫는 것으로 조사됐다. 10일 통계청이 발표한 ‘2017년 기업생명행정통계 결과’에 따르면 2016년 산업별 생존율을 분석한 결과, 도·소매업의 2년 생존율은 46.5%로 나타났고 숙박·음식점업은 42.9%로 조사됐다. 활동기업 중 지난해 신규로 문을 연 도·소매 숙박·음식점은 37만3000개(16.6%)였다. 지난해 전체 신생기업의 40.9% 수준이다. 폐업한 도·소매 및 숙박·음식점업 비중도 높았다. 2016년 62만6000개 기업이 폐업했는데 이 중 30만8000개(49.2%)가 도·소매 및 숙박·음식점이었다. 통계청이 2016년 산업별 생존율을 분석한 결과 도·소매업의 2년 생존율은 46.5%에 불과했다. 5년까지 문을 닫지 않고 영업..
외식 같은 메뉴 지역별로 가격차이 나타나 [ 강동완 기자 ] 최근 5년간 외식물가의 오름세가 소비자물가 상승률을 크게 앞지른 것으로 나타났고 올해 최저임금 인상여파로 음식가격을 인상하는 업체들이 늘고 있어 서민물가 부담이 증폭되고 있다. 이에 한국소비자단체협의회(회장 강정화) 물가감시센터는 4월부터 9월까지 전국 80개 지역을 대상으로 9개(김밥, 냉면, 자장면, 칼국수, 김치찌개, 삼겹살, 비빔밥, 부대찌개, 설렁탕) 외식품목 및 4개(커피, 햄버거, 피자, 치킨) 프랜차이즈 업체 외식품목에 대한 가격조사를 실시하여 외식비 동향을 분석하였다. 외식물가 가격조사 결과 모든 품목에서 가격인상 결과가 나타났다. 이는 2017년 말부터 급격하게 상승한 임대료와 최저임금 인상, 폭염으로 인한 원재료비 상승 등 수익성을 위협하는 고정비 영향 요인들이 더해져 나타난 결과로 ..
숙성고기에 주목…교촌, 누룩 숙성 돼지고기 브랜드 ‘숙성72’ 런칭 [강동완 기자] 대표 프랜차이즈 교촌에프앤비㈜가 72시간 누룩 숙성 돼지고기 전문점 브랜드 ‘숙성72’를 새롭게 선보였다. 교촌에프앤비㈜는 회, 쇠고기 등에 이어 숙성으로 새롭게 주목받고 있는 돼지고기 메뉴를 연구, 72시간 누룩 숙성이라는 방법으로 ‘숙성72’ 브랜드를 탄생시켰다. ‘교촌치킨’을 국내 대표 치킨 브랜드로 성공적으로 운영하며 쌓아 온 노하우를 기반으로 숙성고기 시장에도 진출한다는 계획이다. ‘숙성72’의 모든 메뉴는 누룩으로 고기를 숙성하면 미생물과 효모가 고기의 단백질을 분해한다는 다수의 연구 결과를 기반으로 탄생했다. 엄선된 돼지고기를 14일간 숙성된 누룩장에 48시간 동안 재우고, 편백나무함에서 24시간 추가 숙성해 총 72시간을 숙성시켰다. / 교촌에프앤비 제공 @머니S MNB, 식품 외식 유통 ..
2019년 첫 창업박람회, '창업시장 트렌드 엿보여' … 배달·무인·커피·반찬·독서실 등 관심높아 [강동완 기자] 지난 1월3일(목)부터 5일(금)까지 서울 삼성동 코엑스에서 월드전람이 주관하는 '제50회 프랜차이즈 창업박람회 COEX'가 열렸다. 일 평균 5천여명이 방문한 이번 박람회에는 인산인해를 이루었다. 출입구에서 박람회장에 입장까지 평균 30분 이상이 소요됐다. 참여한 프랜차이즈 브랜드는 꾸준하게 상담을 진행됐다. 전문가들은 박람회에서는 방문전 참가업체에 대한 정보를 사전에 수집하고, 방문해야 하는 업체들의 리스트를 미리 작성하고 가야 내가 원하는 정보를 얻을 수 있다고 전했다. 또 동일한 아이템으로 사업을 진행하고 있는 다양한 프랜차이즈 본사를 한 곳에서 만날 수 있다. 또 경재업체들을 서로 비교할 수 있도록 예상 질문 리스트를 준비해가면 더욱 효과적이라는 것이다. / 박람회장 내부 모습 (사진=강동완기자..
굽네 갈비천왕, 이것은 갈비인가 통닭인가 … 영화 ‘극한직업’ 흥행에 판매늘어 [강동완 기자] 오븐구이 치킨 프랜차이즈 굽네치킨(대표 홍경호)의 스테디셀러 ‘굽네 갈비천왕’의 매출이 영화 ‘극한직업’ 흥행과 함께 개봉한 1월 23일 이후 전월 동기간 대비 20% 상승했다. 지난 2016년 12월 출시한 ‘굽네 갈비천왕’은 기존 소고기, 돼지고기에서 맛보던 갈비구이 맛을 닭고기에 접목해 탄생한 최초의 갈비맛 치킨이다. ‘굽네 갈비천왕’은 10여 가지의 국산 과일과 채소로 맛을 낸 특제 소스를 사용해 정통 갈비구이의 맛을 제대로 구현한 차별화된 프리미엄 치킨이다. / 굽네치킨 제공 @머니S MNB, 식품 외식 유통 · 프랜차이즈 가맹 & 유망 창업 아이템의 모든 것 오븐에 구워내 촉촉한 육즙과 깊은 감칠맛, 달콤한 갈비양념 맛이 자극적이지 않아 전 연령층에서 많은 사랑을 받고 있다. 치킨을 간식, 야..
집에서 즐기는 홈파티, 음식도 집에서 즐기는 스테이크가 대세! [강동완 기자] ‘가성비’, 가심비’등 소비 트렌드가 인기를 얻으면서 연말을 맞아 집에서 송년회나 연말 행사를 하는 ‘홈파티족’이 늘고 있다. 비용 대비 고품질의 음식을 좋은 가격에 집에서 편하게 즐길 수 있을 뿐만 아니라 자신이 원하는 요리를 집에서 즐길 수 있는 ‘가심비’ 까지 만족시킬 수 있어 홈파티가 인기를 얻고 있다. 특히 파티의 분위기를 살리기 위한 메뉴들 중 스테이크는 단연 으뜸으로 손꼽힌다. 이에 유통업계가 홈파티족을 위해 집에서 파티로 즐기기 좋은 다양한 스테이크 제품과 관련 서비스에 주력하며 ‘연말 홈파티 마케팅’에 박차를 가하고 있다 ◆ 프리미엄 스테이크 고기를 집으로 배송 받고 싶다면? ‘앵거스박 홈파티세트’ ‘앵거스박’은 유럽풍 프리미엄 미트샵으로 인기 있는 스테이크 부위인 등심, 부챗살, 갈비살..

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