본가흑염소, ‘블루오션 창업 아이템’으로 주목… 흑염소 요리 대중화 선도 [ 강동완 기자 ]

 

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본가흑염소, ‘블루오션 창업 아이템’으로 주목… 흑염소 요리 대중화 선도 [ 강동완 기자 ]

 

본가흑염소, ‘블루오션 창업 아이템’으로 주목… 흑염소 요리 대중화 선도

신아일보 강동완 기자 

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국내 흑염소 전문점 시장이 새로운 창업 블루오션으로 부상하고 있다. 현재 전국 흑염소 전문점은 약 1,000여 개 수준에 불과하며, 이들 중 상당수는 기존 보신탕 업종에서 전환한 가든형 매장이 주를 이루고 있다. 

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전문가들은 향후 흑염소 전문점이 3,000여 개까지 확대될 것으로 전망하며, 업계 성장 가능성에 기대를 모으고 있다.

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이 가운데 본가흑염소는 흑염소 요리 대중화를 목표로 가맹 사업을 본격화하며 시장을 선도하고 있다. 본사는 까다로운 흑염소 손질 과정을 전담해 예비 창업자의 부담을 최소화하고 있다.

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해동과 핏물 제거 1·2차, 증숙, 소분 등 최소 12시간에서 24시간이 소요되는 과정을 본사 물류 시스템에서 일괄 처리해 점주는 매장 운영에만 집중할 수 있도록 했다.

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본가흑염소 관계자는 “과도한 인테리어 비용과 인건비 부담으로는 더 이상 외식업에서 성공하기 어렵다”며 “경쟁이 치열한 업종을 벗어나 성장 가능성이 큰 흑염소 전문점 창업이 새로운 돌파구가 될 것”이라고 말했다.

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외식업계는 건강식 수요 증가와 웰빙 트렌드 확산에 따라 흑염소 요리 시장이 꾸준히 성장할 것으로 전망하며, 본가흑염소가 블루오션 시장의 선두 주자로 자리매김할지 주목되고 있다.

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본가흑염소 프랜차이즈 가맹과 창업에 대한 문의는 홈페이지 참조. 

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[신아일보] 강동완 선임기자 adevent@shinailbo.co.kr

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Tag

#본가흑염소#가맹#창업#프랜차이즈

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본가흑염소

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