쿠우쿠우, 디핀다트와 협업한 DIY 디저트 4종 출시 [ 신아일보 강동완 기자 ]

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쿠우쿠우, 디핀다트와 협업한 DIY 디저트 4종 출시 [ 신아일보 강동완 기자 ]

  



  


쿠우쿠우, 디핀다트와 협업한 DIY 디저트 4종 출시

외식업계, 체험형 디저트 강화로 고객 선택 폭 확대

신아일보 강동완 기자 

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쿠우쿠우가 구슬아이스크림 디저트를 선보였다. [제공=쿠우쿠우]

쿠우쿠우가 구슬 아이스크림 브랜드 디핀다트와 협업해 DIY 디저트 신메뉴 4종을 출시했다.

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신메뉴는 ‘구슬 품은 초코’, ‘바나나구슬카토’, ‘무지개 구슬 빙수’, ‘딸기가 구슬구슬’로 구성됐다. 고객이 구슬 아이스크림과 스쿱 아이스크림, 과일·시리얼·소스 등 다양한 토핑을 직접 조합해 취향에 맞는 디저트를 만들 수 있도록 했다.

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쿠우쿠우 관계자는 “고객이 직접 조합하는 체험 요소를 강화했다”고 말했다.

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프랜차이즈 외식 업계 관계자는 “최근 외식업계에서는 메뉴 소비를 넘어 직접 조합하고 체험하는 요소를 강화하는 사례가 늘고 있다”며 “디저트 코너의 체류 시간을 늘리고 고객 만족도를 높이기 위한 전략으로 볼 수 있다”고 말했다.

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[신아일보] 강동완 선임기자 adevent@shinailbo.co.kr

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 강동완 선임기자

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교촌에프앤비, 오산 지역 아동 대상 치킨 체험 프로그램 진행새 창 열림외식업계 관계자는 "프랜차이즈 기업의 지역사회 활동이 일회성 지원에 그치지 않고 조리·직업 체험 등 참여형 프로그램으로 이어지는 사례가 늘고 있다"며 "기업이 보유한 사업 인프라를 활용한다는 점에서 지역사회와의 접점을 넓히는 방식으로 볼 수 있다"고 말했다.


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청년다방, 배달 시장 변화 대응… 2천만원대 소자본 창업 모델 제시새 창 열림외식 업계 관계자는 "배달 시장 내 경쟁이 심화되고 운영 비용이 상승함에 따라, 1인 운영이 가능한 조리 시스템과 높은 고객단가를 통한 수익구조 확보가 프랜차이즈 창업의 중요한 기준이 되고 있다"고 설명했다.


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배민, 대규모 서비스 운영 경험 담은 백엔드 개발서 출간새 창 열림프랜차이즈 외식업계 관계자는 "외식업의 디지털 전환이 확대되면서 주문·결제·배달·가맹점 관리 등 서비스 운영을 뒷받침하는 백엔드 기술의 중요성도 커지고 있다"며 "개발 사례를 외식업 현장에 적용할 수 있는 방식으로 살펴볼 필요가 있다"고 말했다.


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하남돼지집, 말레이시아 페낭 버터워스 진출…현지 상권 중심으로 해외...새 창 열림매장 수를 늘리는 동시에 지역별 상권 특성에 맞춘 운영을 이어간다는 방침이다. 김동환 하남돼지집 해외사업부장은 "페낭 두 번째 매장을 통해 현지 고객과의 접점을 확대하게 됐다"며 "말레이시아를 비롯한 해외 시장에서 지역별 특성에 맞는 매장 운영을 이어갈 계획"이라고 말했다.



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감동국밥, '얼큰국밥 4종 세트' …메뉴 다양화로 창업 경쟁력 강화새 창 열림프랜차이즈 외식업계 관계자는 "국밥은 점심과 저녁 식사 수요를 함께 대응할 수 있고 메뉴를 다양하게 구성하기도 용이하다"며 "예비창업자 입장에서는 메뉴 경쟁력뿐 아니라 매장 규모, 인력 운영, 배달·포장 등 실제 점포 운영에 필요한 요소를 함께 살펴보는 것이 중요하다"고 말했다.


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치킨·피자부터 보양 간편식까지…여름철 한 끼 수요 겨냥새 창 열림편의점업계에서는 삼계탕과 장어덮밥, 전복죽 등 보양 간편식 판매와 함께 할인·증정 행사를 진행하고 있다. 외식 보양식 가격 부담이 커지는 가운데 간편하게 구매할 수 있는 제품을 통해 여름철 한 끼 수요를 겨냥하는 전략이다.



감동국밥, '얼큰국밥' 4종 세트…메뉴 다양화로 창업 경쟁력 강화 - 신아일보

국밥 프랜차이즈 감동국밥이 얼큰한 국물 메뉴를 중심으로 ‘얼큰국밥 4종 세트’를 구성하고 소비자 선택 폭을 넓히고 있다.이번 4종 세트는 △소고기육개장 △소고기장

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