bhc, 필리핀 현지 식문화 반영한 메뉴 도입…"해외 가맹사업은 현지화가 핵심" [ 신아일보 강동완 기자 ]

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bhc, 필리핀 현지 식문화 반영한 메뉴 도입…"해외 가맹사업은 현지화가 핵심" [ 신아일보 강동완

  



  


bhc, 필리핀 현지 식문화 반영한 메뉴 도입…"해외 가맹사업은 현지화가 핵심"

필리핀 마닐라에 1호점 개점…동남아 시장 확대

신아일보 강동완 기자 

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치킨브랜드 bhc가 필리핀 마닐라에 현지화 메뉴로 매장을 오픈했다. [제공=bhc]

다이닝브랜즈그룹의 치킨 브랜드 bhc가 필리핀 마닐라 퀘존시티의 대형 쇼핑몰 ‘SM 노스 에드사’에 현지 1호 매장을 열고 동남아 시장 확대에 나섰다.

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매장은 약 52평 규모에 86석을 갖췄으며, 쇼핑몰 상권 특성을 고려해 LSR(Limited-Service Restaurant) 방식으로 운영된다.

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후라이드·양념치킨과 함께 뿌링클, 맛초킹, 레드킹 등을 판매하고, 치킨과 밥을 함께 구성한 콤보 메뉴와 필리핀식 스파게티, 떡볶이 등 현지화 메뉴도 도입했다.

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bhc는 지난해 SM 슈퍼몰스, 수옌 코퍼레이션과 계약을 체결한 뒤 약 1년간 상권 분석과 메뉴 개발을 거쳐 이번 매장을 개점했다. 현재 bhc는 필리핀을 포함한 해외 9개국에서 49개 매장을 운영 중이다.

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[신아일보] 강동완 선임기자 adevent@shinailbo.co.kr

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 강동완 선임기자

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교촌에프앤비, 오산 지역 아동 대상 치킨 체험 프로그램 진행새 창 열림외식업계 관계자는 "프랜차이즈 기업의 지역사회 활동이 일회성 지원에 그치지 않고 조리·직업 체험 등 참여형 프로그램으로 이어지는 사례가 늘고 있다"며 "기업이 보유한 사업 인프라를 활용한다는 점에서 지역사회와의 접점을 넓히는 방식으로 볼 수 있다"고 말했다.


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청년다방, 배달 시장 변화 대응… 2천만원대 소자본 창업 모델 제시새 창 열림외식 업계 관계자는 "배달 시장 내 경쟁이 심화되고 운영 비용이 상승함에 따라, 1인 운영이 가능한 조리 시스템과 높은 고객단가를 통한 수익구조 확보가 프랜차이즈 창업의 중요한 기준이 되고 있다"고 설명했다.


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배민, 대규모 서비스 운영 경험 담은 백엔드 개발서 출간새 창 열림프랜차이즈 외식업계 관계자는 "외식업의 디지털 전환이 확대되면서 주문·결제·배달·가맹점 관리 등 서비스 운영을 뒷받침하는 백엔드 기술의 중요성도 커지고 있다"며 "개발 사례를 외식업 현장에 적용할 수 있는 방식으로 살펴볼 필요가 있다"고 말했다.



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하남돼지집, 말레이시아 페낭 버터워스 진출…현지 상권 중심으로 해외...새 창 열림매장 수를 늘리는 동시에 지역별 상권 특성에 맞춘 운영을 이어간다는 방침이다. 김동환 하남돼지집 해외사업부장은 "페낭 두 번째 매장을 통해 현지 고객과의 접점을 확대하게 됐다"며 "말레이시아를 비롯한 해외 시장에서 지역별 특성에 맞는 매장 운영을 이어갈 계획"이라고 말했다.


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감동국밥, '얼큰국밥 4종 세트' …메뉴 다양화로 창업 경쟁력 강화새 창 열림프랜차이즈 외식업계 관계자는 "국밥은 점심과 저녁 식사 수요를 함께 대응할 수 있고 메뉴를 다양하게 구성하기도 용이하다"며 "예비창업자 입장에서는 메뉴 경쟁력뿐 아니라 매장 규모, 인력 운영, 배달·포장 등 실제 점포 운영에 필요한 요소를 함께 살펴보는 것이 중요하다"고 말했다.


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치킨·피자부터 보양 간편식까지…여름철 한 끼 수요 겨냥새 창 열림편의점업계에서는 삼계탕과 장어덮밥, 전복죽 등 보양 간편식 판매와 함께 할인·증정 행사를 진행하고 있다. 외식 보양식 가격 부담이 커지는 가운데 간편하게 구매할 수 있는 제품을 통해 여름철 한 끼 수요를 겨냥하는 전략이다.



감동국밥, '얼큰국밥' 4종 세트…메뉴 다양화로 창업 경쟁력 강화 - 신아일보
국밥 프랜차이즈 감동국밥이 얼큰한 국물 메뉴를 중심으로 ‘얼큰국밥 4종 세트’를 구성하고 소비자 선택 폭을 넓히고 있다.이번 4종 세트는 △소고기육개장 △소고기장

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