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강동완기자

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치즈에 빠진 식품업계 “죽부터 호빵까지… 제품도 가지각색” [강동완 기자] 우리나라 식탁에서 치즈가 차지하는 비중이 점점 커지고 있다. 실제로 한국농수산식품유통공사에 따르면, 1인당 치즈 소비량은 연평균 10%씩 증가하며 2013년 2.2만 톤에서 지난해에는 3.5만 톤으로 생산량이 57.3%나 급증했다. 이에 식품업계는 치즈를 접목한 다양한 제품들을 출시하며 소비자 입맛 사로잡기에 나섰다. 치즈 자체는 물론 제품의 종류도 다양해지고 있다. 죽부터 라면까지 가지각색이다. ◆ 죽과 치즈가 만났다? ‘본죽&비빔밥 카페, 로스트 머쉬룸 불고기죽’ 죽에 치즈가 뛰어들었다. 본아이에프가 운영하는 한식 캐주얼 다이닝 ‘본죽&비빔밥 카페’는 자연산 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌린 ‘로스트 머쉬룸 불고기죽’을 선보인다. 죽에 프리미엄 토핑을 얹은 별미 요리죽 라인 ‘본죽 시그니처’의 첫 번째 메뉴..
창업트렌드로 읽는 ‘망하지 않고 살아남는 창업아이템’ [강동완 기자] 높아진 취업시장의 문턱과 주부 경력단절, 은퇴 후 제2의 인생으로 창업을 시작하는 자영업자가 끊임없이 늘어나고 있다. 창업시장이 확대되면서 신규 창업자가 꾸준히 증가하고 있지만, 지난해 전국 소상공인 폐업률이 2.5%, 창업률이 2.1%를 기록하면서, 창업률보다 폐업률이 높을 정도로 최근 창업시장에서 살아남는 것은 결코 쉽지 않은 일이다. 창업 시장에서 말 그대로 ‘망하지 않고 살아남는 법’은 소비 트렌드를 읽고, 크게 유행을 타지 않아 장기적인 수익 창출이 가능한 유망창업아이템을 선정하는 것이 중요하다. 최근 창업트렌드에 맞춰 성공창업 아이템으로 주목받고 있는 브랜드들에 대해 소개하고자 한다. ◆ 포화된 커피 시장 속 웰빙 트렌드 ··· 코리안 티 카페 오가다 2017년 한 해 동안 전국 9만 개의 카..
맥주전문점, 꾸준한 사계절 창업아이템으로 인기 [강동완 기자] 수제맥주전문점이 창업시장에서 새로운 트랜드를 이끌고 있다. 겨울철 창업아이템으로 어울리지 않는다는 평이 있지만. 외식창업시장은 사계절 동안 꾸준하게 찾는 맥주전문점은 인기아이템중에 하나이다. ◆ 엘리팝, 다이닝펍 맥주 전문점으로 무선, 대표적인 맥주전문 브랜드인 '엘리팝'은 브랜드 런칭한지 10년된 장수 브랜드로 시장 트랜드 변화에 따라 지속적으로 변화를 하면서 성장해오고 있다. 엘리팝 시즌 1.0에서, 2.0, 최근 시즌3.0으로 변화를 이끌어온 이후, 최근 핫한 수제맥주의 판매로 브랜드 컨셉의 변화를 시도해 소비자의 큰 관심을 받고 있다. 2007년 요리맥주전문점과 Rest & Beer를 컨셉으로 런칭을 시작한 엘리팝 1.0은 꽃을 모티브로한 벨벳 소재의 화려한 인테리어가 인상적이었다. 2012년 D..
티바두마리치킨, 매주 금요일 전메뉴 3천원 할인 [ 강동완 기자 ] / 티바두마리치킨 제공 @머니S MNB, 식품 외식 유통 · 프랜차이즈 가맹 & 유망 창업 아이템의 모든 것 치킨 프랜차이즈 티바두마리치킨 '요기요'를 통해 2019 기해년 첫 할인 이벤트를 펼친다. 티바두마리치킨은 1월 한달간 매주 금요일마다 배달앱 요기요에서 터치주문한 모든 고객을 대상으로 전메뉴 3천원 할인 이벤트를 진행한다. 할인 구매 방법은 해당일인 11일, 18일, 25일에 요기요 앱에 접속한 후 티바두마리치킨 메뉴를 선택한 다음 화면에서 '요기서 1초결제' 또는 '요기서결제'로 결제하면 할인된 금액으로 자동 주문 된다. 특히 12일(토) 새벽 1시에 2019 아시안컵 대회 조별리그 대한민국과 중국의 경기가 예정되어 있어 11일(금)에 요기요를 통해 할인 된 금액으로 기분좋게 티바두마리치킨을 ..
굽네몰, 홈술족 취향 저격 안주 브랜드 ‘굽네 포차’ 론칭 [강동완 기자] ‘닭발, 닭근위’ 집에서도 굽네 포차로! 전문포차 못지 않게 안주 즐긴다 오븐구이 치킨 프랜차이즈 '굽네치킨'의 기술로 만들어 맛있는 닭가슴살 전문 쇼핑몰 굽네몰이 ‘굽네 포차’ 브랜드를 론칭하고 첫 제품으로 ‘굽네 포차 직화구이 무뼈닭발’, ‘굽네 포차 땡초마늘근위’를 선보였다. ‘굽네 포차’는 1인 가구의 증가로 혼술, 홈술 문화가 확산됨에 따라 냉동 안주가 주목받는 현상에 착안해 선보인 굽네몰의 새로운 안주 브랜드다. 굽네몰은 이 브랜드를 통해 안주 가정 간편식(HMR) 시장에서 굽네몰만의 기술과 제품 콘셉트로 소비자에게 새롭게 다가갈 계획이다. 굽네몰은 굽네 포차의 첫 출시 제품으로 ‘굽네 포차 직화구이 무뼈닭발’과 ‘굽네 포차 땡초마늘근위’ 신제품 2종을 선보인다. / 굽네몰 제공 @머니S MN..
외식 창업 브랜드, 저마다 경쟁력 차별점 내세워 [강동완 기자] 프랜차이즈 창업을 준비한다면 브랜드별로 차별화된 원칙을 무엇인지 확인하는 것이 좋다. 해당 브랜드의 각종 정보를 취합하는것과 실제 사업설명회장을 방문해서 직접 상담, 현재 운영중인 가맹점주들을 직접 만나는것도 좋은 방법중에 하나이다.​◆ 고을래이베리코흑돼지, 가맹점의 안정적인 수익 창출에 주력고을래 이베리코흑돼지는 스페인 현지서 직접 공급 계약을 체결, 소비자에게 신뢰할 만한 맛을 제공하고 있다. 고을래 이베리코흑돼지의 장점은 높은 품질 외에도 원부자재 비율을 35% 이내로 낮춰 가맹점의 안정적인 수익 창출이 가능한 시스템을 갖췄다는 점이다.​@머니S MNB, 식품 외식 유통 · 프랜차이즈 가맹 & 유망 창업 아이템의 모든 것​본사의 체계적인 물류시스템과 가맹점에 초점을 맞춘 상생 운영전략 프로그램도 눈..
트렌드 키워드는 가정간편식, 친환경, 동남아 음식, 푸드테크 [강동완 기자] 식품업계에 큰 변화의 바람이 불고 있다. 1인가구 증가와 주요 소비층으로 부상한 밀레니얼 세대로 인해 소비패턴에는 큰 지각변동이 일어났으며, 음식과 기술을 결합한 푸드테크 사업은 영역을 빠르게 넓히고 있다. 오는 28일부터 총 4일간 삼성동 코엑스에서 개최되는 국내 최대 식품 전시회 ‘2018 코엑스 푸드위크’는 2019년 식품산업을 대표하는 키워드로 ‘H.E.A.T’를 선정했다. HEAT는 변화에 직면한 식품업계가 치열하게 새로운 성장 동력을 찾아 나선 상황을 반영한 키워드로, 식품업계 주요 화두인 ▲HMR(가정간편식) ▲Eco-friendly(친환경) ▲Asean food(동남아 음식) ▲Tech(음식과 기술의 결합)을 조합했다. / 식품박람회 자료사진 (사진=강동완 기자) @머니S MNB, 식품 외..
죽이야기 해장죽과 함께 숙취 피로 날려버리세요 [ 강동완 기자 ] 한식 웰빙 프랜차이즈 죽이야기(대표이사 임영서)가 기해년(己亥年) 새해를 맞아 1월 죽데이 이벤트로 ‘속 풀리는 죽이야기, 이거면 돼지’를 진행한다. 이번 죽데이는 술자리가 많은 연초에 죽이야기의 해장죽으로 쌓인 숙취와 피로를 날려버리자는 의미에서 기획됐다. 올해가 ‘돼지의 해’라는 점을 참조해 이벤트명을 유머러스하게 표현했다. / 죽이야기 제공 @머니S MNB, 식품 외식 유통 · 프랜차이즈 가맹 & 유망 창업 아이템의 모든 것 이벤트는 오는 27일까지 죽이야기 공식 홈페이지를 통해 진행되며, 추첨을 통해 당첨된 총 300명에게는 삼선짬뽕죽(100명), 새우미역죽(100명), 모듬해물된장죽(100명) 제품교환권이 증정될 예정이다. 참여방법은 이번에 출시한 메뉴인 해장죽 3종(삼선짬뽕죽·새우미역죽·모듬해..

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