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창업

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티바두마리치킨 유상부대표, 서울대학교 생활과학대학 우수사례연구상 수상 [강동완 기자] 소자본 치킨창업의 명가 주식회사 신라외식개발의 티바두마리치킨(대표 유상부)이 지난 11월 15일 서울대학교 생활과학대학 (학장 황금택 교수)이 주관한 식품영양산업 CEO 과정에서 '경영 철학과 기업의 성장'이란 주제로 우수사례 연구상을 수상하는 영예를 가졌다. 본 과정은 10여년의 역사를 가지고 있는 식품관련 업계의 대표 과정으로 불확실성으로 점철되는 새로운 경영환경에 국내 식품업계가 유연하게 대처할 수 있는 방안을 모색할 수 있도록, 식품기업 경영개론과 전략적 세부경영기법, 식품관련 전문지식 등을 쳬계적으로 제공하는데 목적을 두고 있다. / 티바두마리치킨 제공 @머니S MNB, 식품 외식 유통 · 프랜차이즈 가맹 & 유망 창업 아이템의 모든 것 이에 유상부 대표는 사례발표에서 사업을 하면서 힘들었었던 ..
새로 바뀐 쥬씨의 컨셉은 ‘과일편의점 쥬씨’, ‘익스트림 프레쉬’로 [강동완 기자] 생과일주스 브랜드 쥬씨(JUICY, 대표이사 윤석제)가 3년 6개월 만에 새로운 BI(Brand Identity)로 변경했다.새로운 BI로 변경하는 목적은 고객에게 더욱 친근하게 다가가는 브랜드가 되기 위함이라고 쥬씨 측 관계자는 밝혔다. 새로 바뀐 쥬씨의 콘셉트는 ‘과일 편의점 쥬씨’로, 브랜드의 슬로건은 ‘익스트림 프레쉬 (EXTREME FRESH)’라고 정하였다. 이를 통해 쥬씨를 보다 편안하고 재미있는 정서로 고객에게 다가가 고객 친화형, 고객 체감형 브랜드로 업그레이드할 것이라고 밝혔다. / 쥬씨 제공 @머니S MNB, 식품 외식 유통 · 프랜차이즈 가맹 & 유망 창업 아이템의 모든 것 또한 BI 리뉴얼과 함께 기존에 갖고 있던 신선한 생과일주스 전문점 이미지를 다시 한 번 강조하기 위해 ‘4더..
배달전문매장이 뜬다 … 소자본 창업으로 가능해 [강동완 기자] 배달 전문점은 브랜드별로 상이하지만 기본적으로 최소공간만 확보되면 소규모창업이 가능하고 입지의 영향을 크게 받지 않아 점포 구입비용을 최소화 할 수 있다는 점과 별도의 인테리어 시공없이 간판, 주방기기 및 집기류 등 최소의 시설물만 갖추면 되기 때문에 소자본으로 창업이 가능하다. 최근 들어 인건비 상승과 상가 임대의 권리비용에 대한 과도한 비용부담과 배달주문시스템인 어플리케이션을 통한 배달의민족, 배달통, 요기요 등으로 주문이 늘어나면서 관련아이템이 주목받고 있다. / 신사동떡볶이 시식모습 (사진=강동완기자) @머니S MNB, 식품 외식 유통 · 프랜차이즈 가맹 & 유망 창업 아이템의 모든 것 우선, 신사동떡볶이는 맛집 블로거들이 먼저 찾아 알려진 브랜드로 자체 기술력으로 제조한 특제소스와 다양한 토핑메..
줄서서 먹는 프리미엄 김밥전문점 여우김밥 주목 [강동완 기자] 먹는걸 즐겨한다. 그래서 음식점을 선택할 때 손님이 얼마나 많은가를 음식점 선택의 기준이 되기도 한다. 그 이유는 줄서서 먹는 음식점은 특별함이 존재하기 때문일 것이다. 점심시간, 저녁시간이면 항상 줄이 늘어서는 여우김밥은 어떤 특별함을 가지고 있을까? 여우김밥은 프리미엄 김밥을 내세우고 있다. 그럼에도 가격대는 다른 프리미엄김밥 전문점 보다 합리적이다. 이것이 소비자가 여우김밥을 우선적으로 선택하는 첫 번째 이유다. 프리미엄김밥은 좋은 재료를 사용한다는 이유로 가격대가 높다. 좋은 재료를 사용하는 건 소비자로써 매우 좋은 일이다 그러나 가격에 대한 부담을 느끼지 않는 건 아니다. 여우김밥은 그런 소비자에게 건강한 재료로 맛있는 김밥을 선보였고 가격 또한 합리적이라 만족도가 높다. / 여우김밥 제공 @머..
따뜻한 일본라멘이 생각나면 '아리가또맘마'에서 [강동완 기자] 한국속에 작은 일본을 표방하고 있는 분식전문점 '아리가또맘마'는 가츠, 라멘, 돈부리, 우동, 카레, 이치방, 음료 등 7가지 카테고리의 다양한 메뉴 구성으로 고객의 재방문 주기를 높이고 있다. 연 4회의 메뉴 출시를 통해 꾸준한 메뉴 개편 및 업그레이드를 진행하고 있는 '아리가또맘마'의 라멘메뉴가 갑자기 추위진 날씨에 인기다. '숯불치킨라멘'은 깔끔한 치킨육수에 숯불향 가득 훈제치킨이 어우러진 가성비 최강을 강조하는 라멘으로 깔끔한 국물과 든든한 비쥬얼이 으뜸이다. 또 '매운숯불부타라멘'은 입 안 가득 퍼지는 얼큰한 국물과 숯불향이 매력적인 매운숯불부타라멘. 얼큰한 국물 위에 숯불에 구운 돼지고기 토핑을 올려 한국인의 입맛에 맞춘 스페셜 라멘으로 인기가 높다. 한편, 프랜차이즈 일본식 캐주얼 레스토랑 ..
파파존스, 주문할 때마다 혜택이 쌓이는 ‘파파 리워드’ 오픈 [강동완 기자] http://mnb.moneys.mt.co.kr/mnbview.php?no=2018111217438063588&type=1&comd=2&page=10 프리미엄 피자 브랜드 한국파파존스(주)(회장 서창우)가 피자 한 판을 구매한 고객에게 무료 제품 교환이 가능한 조각을 제공하는 '파파 리워드'를 진행한다. 파파 리워드는 파파존스만의 차별화 된 고객서비스로, 고객이 피자 한 판을 주문할 때마다 한 조각의 리워드가 쌓이며 총 8조각이 모이면 라지사이즈 피자 한 판이 교환 가능한 쿠폰을 제공 받을 수 있다. 8조각을 채우지 못해도 모아 놓은 리워드를 사용할 수 있다. 적립한 1조각을 사용하면 코카-콜라 1.25L와 교환할 수 있고, 3조각은 파스타, 5조각은 더블 초코칩 브라우니나 베이컨 치즈스틱 등으로 각각 ..
창업경영신문, 제13회 온라인 창업&프랜차이즈박람회 … 12월2일까지 [강동완 기자] 창업전문매체인 '창업경영신문'이 오는 12월2일까지 유망프랜차이즈를 선택할수 있는 '온라인 창업&프랜차이즈 박람회'를 개최한다. 온라인창업박람회는 오프라인이 아닌 사이버상에서 업체에 대한 정보를 파악하고, 온라인을 통해 질의응답등 창업상담이 가능하며 외식, 주점 카페, 서비스, 도소매 등 다양한 업종의 브랜드가 참여한다. 창업을 희망하는 예비창업자와 업종변경을 희망하는 소상공인, 특별한 아이템을 찾는 청년창업자, 다점포를 운영하고 싶은 가맹점주 들이 도움을 받을 수 있을 것으로 보인다. 창업경영신문 오병묵 대표는 “수 많은 창업아이템 중에 하나를 제대로 선택하려면, 충분히 많은 아이템을 접해 봐야 한다”며 “온라인 창업박람회는 시간과 장소의 제약 없이, 여러 창업아이템을 쉽고 편하게 살펴볼 수 있다”고 ..
고을래이베리코흑돼지, 안정적인 수익이 가능한 시스템 갖춰 [강동완 기자] 이베리코흑돼지는 스페인에서 사육하는 흑돼지 품종 중 하나로, 목초지에서 야생 도토리와 올리브, 유채꽃, 허브 등을 먹고 자란다. 죽기 전에 꼭 먹어야 할 세계 음식 재료로도 선정된 바 있을 정도로 육향육색이 강하다. 소비자에게 믿을 수 있는 맛을 제공하는 돼지고기전문점 고을래 이베리코흑돼지는 스페인의 흑돼지와 일반 돼지고기에 비해 육즙이 많아 부드러우면서도 고소한 맛이 나는 제주흑돼지의 장점을 살려 맛으로 경쟁력을 갖추고 있다. 이외에도 고을래 이베리코흑돼지의 장점은 원부자재 비율을 35% 이내로 낮춰 가맹점의 안정적인 수익 창출이 가능한 시스템을 갖췄다는 것이다. 오랜기간 프랜차이즈 외식브랜드를 운영해온 노하우속에서 원가율을 맞춘것이다.여기에 자체 개발한 참숯 훈연 고온 숙성 방식으로 고기의 육질을 부..

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